新昌炒年糕小产业炒出大市场
近日中午，记者来到新昌县兴富年糕厂，看到十来个工人守在自己的岗位上，投米，搅拌，摊晾……忙得不亦乐乎。工人们跟记者说：“现在每天晚上忙到10点多，年糕还是供不应求。”
前不久的省农博会上，新昌炒年糕不仅斩获浙江省十大农家特色小吃第一名，并且拓宽了销售渠道，4天共销售年糕约9吨，其中兴富年糕厂还收到了上海某企业1吨多的订单。
在金山年糕店，店主石美萍也忙得不可开交，正赶上饭点，店里坐满了客人。“自从升级为示范店，生意最好的时候一天卖出150多公斤，销售额上涨约30％。现在我们还进驻美团外卖了。”石美萍跟记者说，“政府对炒年糕厨师还有免费培训，我们赶上了一个好时候好政策。”
小产业做出了大市场。新昌县农办负责人丁锦霞说，这得益于今年3月份县政府推出的一项惠民工程，每年投入1000万元推动新昌炒年糕“走出去”。其中500万元用于新昌炒年糕师傅自主创业或创办餐饮公司，鼓励商户开设示范店，根据开设地点和规模分别给予3万~5万元的补助。
在政策的推动下，新昌炒年糕示范店如雨后春笋般在杭州、宁波、北京等地落地生根，其中最远开到了海口。此外，示范店也一一进驻高速服务区、大学食堂、机关单位食堂。
“县政府统一规划后，示范店开起来，我们用餐环境档次有了明显的提升。以前没有统一标准，卫生环境参差不齐。现在环境舒适，吃起来也更放心。”市民胡先生说，上次跟朋友在高速公路绍兴服务区看到新昌炒年糕示范店，很惊喜。
丁锦霞说，他们将加快新昌炒年糕示范店在全国各大中心城市的布点，进一步推动炒年糕“走出去”。同时加强与旅委合作，以新昌炒年糕特色小吃文化来带动旅游业的发展，形成完整的产业链，让新昌炒年糕像缙云烧饼一样香飘全国，实现农民增收致富。
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