蒲包饭， 盛满故事的一味饭
记者 吕涵 报道组 郑曦 通讯员 金杭 文/摄
上头小，下面大，形似香囊，颈口编成麻花状。要用时将大米装进，拉紧绳子，扎上口子，放在锅里煮熟。
这是啥？相信很多读者摸不着头脑。解放前，粮食紧张，人们发明了蒲包饭。上山下地干活时，把蒸好的蒲包饭别在腰间带上，肚子饿了，随时解开蒲包吃饭，方便美味。回家后将蒲包洗净，挂在墙上，可避蝇虫。
展示蒲包
“龙游庙下还有人会做蒲包饭。”5月31日上午，根据龙游朋友提供的线索，我们来到龙游县庙下乡长生桥村。
1.记忆里的蒲包饭
“这个有啥可采访的，现在都没有人吃了。”听说采访蒲包饭，村支委吴兴华感到惊讶。
“什么时候开始有蒲包饭的？我也不知道。反正在我们这，过去家家户户都用，蒲包就相当于今天的饭盒。”吴兴华今年62岁，小时候常随身携带蒲包饭。
长生桥村地处龙南山区，山多地少。过去，人们在山顶不长毛竹处，寻平坦开阔地界，种植玉米、番薯。山高路远，来回一趟起码两个小时，山里人往往早出晚归，随身携带蒲包，里面盛满充饥的食物。多年来，这已成为一种传统。直至上世纪八十年代，铝制饭盒渐渐代替了蒲包。
在蒲包里装上三分之一左右的米，再埋上一勺梅干菜。有一年，吴兴华去六春湖砍柴，祖母一大早为他准备了蒲包饭。六春湖山高难爬，蒲包饭系在腰间，硌得慌。走了大约一个小时山路，吴兴华实在走不动了，寻思把饭吃掉，减轻重量接着爬。一打开，才发现祖母在里面加了腌菜，这恰好是他最不喜欢吃的，索性将饭都倒掉。结果，那天因为没有食物充饥，饿的够呛，那种滋味真是难捱。吴兴华突然无比想念蒲包饭的味道，哪怕就着腌菜，此时若能摆在他面前，他也会大口大口吃进去。那一天，他饿着肚子，空手而归。
从此，吴兴华加倍珍惜蒲包饭。
2.朴素的做法，真切的情谊
在距离村委会不远的后庄自然村，吴兴华的老朋友、66岁的钟雪良仍会做蒲包饭。
“从前的蒲包是从供销社买来的，因为在我们这边，做蒲包的席草不生长，所以没有人会做蒲包。”钟雪良说，家里的这些蒲包，是村干部托朋友从金华带来的。
钟雪良展示制作好的蒲包饭
“这就是蒲包了。”钟雪良从水桶里拿出浸湿的蒲包，向我们展示。“炊制前，先将编织好的蒲包用水煮一道，再用木棒敲打，‘逼’出草本身的黄水，用水漂清。”
将近午饭时间，钟雪良打算制作几个蒲包饭，让记者有更直观的感受。
蒲包放进饭甑里蒸
“其实很简单，你一看就能学会。”他先在蒲包里装了三分之一左右米，埋上一勺梅干菜，再把蒲包扎上口，放在水里涮几下，放进锅里煮。十几分钟后，换上干净的凉水，置上饭甑，再把蒲包放进去蒸。“一定要蒸上半小时，把米蒸透。”他强调，在蒸的过程中要多转转蒲包，才能保证受热均匀。
趁着等待的空当，钟雪良讲起一桩与蒲包饭相关的得意事。
1977年，钟雪良在村造纸厂上班。不少工人午休时不回家，大家轮流做饭，为图方便，蒲包饭成了大家的首选。不变花样的三餐，让正在长身体的钟雪良吃不消了，他年纪小，想法多。他想，为什么不能在蒲包饭里多加一点花样呢？父亲告诉他，在米饭里加上梅干菜和猪肉，连带蒲包一起蒸，香味更浓。虽说制作过程要费事点，但钟雪良的大胆尝试让原本单调的食物变得丰富起来，得到大家一致好评。
3.“红色游”让蒲包饭重现
钟雪良万万没想到，三十年后，蒲包饭——这份贫穷时期的食物，会在村庄重现。
吃蒲包饭，品“红色旅游”味。
2016年，庙下乡开发长生桥村“重走红军路”红色经典旅游项目，动员村民们亲手制作竹制红军壶、草鞋和蒲包饭，让游客们穿上红军服、草鞋，绑上绷带，挂上红军壶、蒲包饭，背上斗笠，重走红军路。
钟雪良成了蒲包饭的主要制作人。其中一位吃过蒲包饭的游客这样讲，“这是一种很有味道的食物。它背后的那些故事，和脚下的红军路一起，向我们讲述了当年的种种往事。虽不曾亲历，却如身临其境。尤其是作为一名党员，沿着先辈的足迹走一走，意义深刻。”这让钟雪良印象深刻。
如今，庙下乡已经形成了由点到线的红色旅游教育阵地，昔日的红色足迹也为庙下的发展奠定了基础。至今，长生桥村已接待游客5万人次，村里为游客提供红军服租赁、蒲包饭出售等服务，为村集体带来直接经济效益60万元。尤其是蒲包饭，大受游客欢迎，每年7月1日当天销售量能达1200多份。
故事讲完了，刚好等到米炊成饭，蒲包还没打开记者便已闻到了淡淡的清香。米饭闪耀着珍珠般的白皙光芒，味道确实不一般，又香又韧。“时间掌握不好米饭就会太烂，甚至染上草木颜色。”钟雪良解释。
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从此，吴兴华加倍珍惜蒲包饭。
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在距离村委会不远的后庄自然村，吴兴华的老朋友、66岁的钟雪良仍会做蒲包饭。
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