保障舌尖上的安全 宜宾开展动物检疫技能竞赛

宜宾市2018年动物检疫技能竞赛技能操作现场。（宜宾新闻网赵雪松摄）
宜宾新闻网6月27日讯（记者 赵雪松）6月26日，宜宾市2018年动物检疫技能竞赛举行。经过各县动物卫生监督机构的推选，共有30名动物检疫业务骨干参加了市级竞赛。
第一个环节头蹄、咬肌检疫。（宜宾新闻网 赵雪松 摄）
宜宾是生猪生产大市，每年屠宰检疫生猪约130万头，动物检疫部门肩负着全市广大人民群众肉食品消费安全保障的重任。为进一步全面检验基层动物检疫技术水平，提升动物检疫技术能力，培养一批素质高、懂技术、讲奉献的动物检疫专业队伍，市畜牧水产局组织开展了此项活动。
第二个环节胴体检疫。（宜宾新闻网 赵雪松 摄）
竞赛包括理论考试和现场技能操作两部分，其中技能操作包括头蹄检疫、内脏检疫、胴体检疫等操作。参赛人员通过现场切割、取样、化验等技术手段，对生猪是否发生疫病、猪肉样品中是否存在寄生虫等情况进行检疫、判断。
经过激烈比拼，长宁县代表队、宜宾县代表队、南溪区代表队分别获得团体一二三名，周晓东等10名选手荣获“检疫技能标兵”。
第三个环节内脏检疫。（宜宾新闻网赵雪松摄）
“通过此次竞赛活动的开展，进一步弘扬了严谨求实、精益求精的‘工匠精神’，有效提高切实提升了动物和动物产品安全风险把控能力。”市动物卫生监督所所长李书智表示，宜宾将以更加精良的技能保障动物和动物产品质量安全。

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