不上高档菜，亲朋却夸酒席办得体面！海宁农村办宴有了新风尚！
在海宁
新人结婚、孩子满月等等重要时刻
总要请亲朋好友来家里吃上一顿
一起热闹热闹
近年来
农村家宴越来越规范化
老百姓们
既吃得开心又吃得放心！
农村里也渐渐“刮起”了
节俭办宴的“潮流风”！
三鲜肉皮、水蒸蛋、青菜卷子……近日，在经济开发区（海昌街道）双喜村村民杨海萍给孩子办的满月酒上，来帮忙的乡亲们端出了一道道家常菜。
负责掌勺的乡厨杨高明说：“我做乡厨也很多年了，眼看着这几年大家的排场越来越大，点的菜越来越多，像这次这么朴素的还真不多见。”
既没有帝王蟹、大龙虾等高档海鲜，又没有传统的全鸡、全鸭等大菜，没想到来吃饭的亲朋好友们没有一句抱怨，还说这场满月酒办得体面，怎么回事？原来，这是杨海萍一家精心策划的节俭宴。
节俭宴同样办得体面
“现在很多人家摆酒席讲面子，觉得办得越气派就越有面子，其实我觉得没这个必要，况且现在天气也热，吃不完也存不久。”杨海萍告诉记者，刚提出要办节俭宴的想法，她还有些忐忑，生怕家人不理解，没想到父母一听竟连连点头。于是，一家人商量着把原本菜单里的几道大菜去除了，还贴心地把一些油腻的菜式改成了爽口的家常菜。
在这场满月酒中，加上酒水，每桌菜只需900元左右，比一般的酒席节省超过30%。来参加满月酒的徐女士说，这是她第一次吃到这样的酒席，觉得很有意义，以后要号召家人和身边的邻居们，一起学习节俭办酒席的乡风。
那么节省下来的钱做什么用呢？杨海萍和家人商量，从省下的钱里拿出一部分买些慰问品，送给同村的5户困难户。这个想法一提出来，大家都很支持。当天，杨海萍的父母亲自把油、米和一些生活用品送到了困难户家中。
伴手礼改盆栽 送到人“心头”
不仅如此，这场满月酒还别出心裁，把给客人准备的伴手礼改成了盆栽。杨海萍说：“我以前参加满月酒、婚宴，收到的礼盒大多包装精致、价格不菲，东西却不实在，改成盆栽多好。”
杨海萍是村里的妇联干部，她说，她在日常走访中发现，农户都爱在自家房前屋后、阳台上种些花草，有些还特地买了花架，“改送漂亮的盆栽，可不是送到人家‘心头’了嘛。现在全市都在建设美丽乡村，我也想通过这个举动，给大家带个头，为建设美丽乡村做一点小小的贡献。”
当然，杨海萍也没忘了这是自家孩子的满月酒，她精心选择了看着喜庆、寓意也好的长春花，作为送给亲朋的伴手礼。
杨海萍7岁的大女儿詹雨轩放学回家看到妈妈手机里分发盆栽的照片，忍不住说：“好漂亮啊，把这些花送给大家，他们一定很喜欢。”这不，收到盆栽的朱女士笑得合不拢嘴，她说，她还是第一次收到这种礼品，既能装饰自家的院子，又不铺张浪费。
据悉，早在今年5月，双喜村就已经开展了移风易俗的宣传，倡导村民们节俭办事，还成立了乡风文明理事会。当天，村民们为了支持这种行为，还纷纷在杨海萍家门口“倡导移风易俗，向铺张浪费说不”的签名墙上签下了自己的姓名。
在海宁农村
标准化办宴
早已成了时尚
节俭办宴
早已成了流行
近日，在马桥街道（经编园区）桐溪社区家宴中心，传出锅碗瓢盆“协奏曲”，嘉兴市农村家宴中心标准化服务管理暨全市乡厨技能展示活动在这里举行。
舌尖上要美味更要安全
据悉，近年来，海宁在推进家宴中心建设上不遗余力。2016年、2017年连续两年将“农村集体聚餐食品安全保障提升工程”列入民生实事项目，以全域布点标准化家宴中心为先手，规范农村家宴承载场地。
2016年我市还出台了首个《农村家宴厨师服务操作规范》地方标准，对现场管理、食品安全管理等农村宴席的整个流程进行了规范，具体到家宴接单、前期准备、备案登记、家宴准备、家宴制作、应急处理、家宴结束等7大服务内容。
“今天各个地区的乡厨拿出了看家本领，食材处理得当，火候调味恰到好处，很多菜式传统融合新意，充分体现出了娴熟的烹饪技艺和对食品安全的理解。”专家评委、中式烹饪高级技师胡雁康说。
两项嘉兴农村家宴标准发布
此外，活动现场还发布了《农村家宴中心服务管理规范》《农村家宴厨师服务操作规范》两个嘉兴市地方标准，从场所硬件建设、服务管理要求、农村家宴厨师服务流程等方面做了明确要求。
例如，家宴服务中心总面积不少于300平方米，食品加工区域不少于50平方米；冷菜间要配备分体式空调、紫外线灯等。
“此次地方标准发布，是我们走进农村基层，关注民生实事，落实‘大走访、大宣讲、大解放’活动的重要表现。希望通过此次活动，提升全市各地区对农村集体聚餐食品安全的关注，推进做好农村家宴放心厨房扩面提质。”活动相关负责人表示。
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