市食药局全力部署推进小微餐饮示范街及示范店创建验收工作

为深入贯彻落实十九大精神，实现十九大报告提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的目标，我市强力推进小餐饮食品安全整顿规范工作和示范建设，提升餐饮业质量安全水平。近日，我局部署开展做好小餐饮示范街及示范店评价和验收工作。
一是落实方案，积极部署。按照省食药局要求，结合我市实际情况， 10月份，我局下发通知部署小餐饮食品安全示范街、小餐饮示范店的创建验收。通知要求，各县区在11 月份要完成申报资料报送和现场初审评价，市局将适时组织检查验收。
二是严格标准，保质保量。在前期小餐饮摸底调查和跟踪监督整改基础上，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，认真对照创建标准，逐条逐项落实，达上量化后的分数，视为示范店。对照整顿规范未达标准的小餐饮，要列入下年度重点整顿规范对象。
三是落实整改，巩固提高。各县区要对创建示范的餐饮单位的经营环境、经营行为、加工制作、制度建设、“353.122”改造等方面检查，是否严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，是否实行小微餐饮服务食品安全量化分级管理、建立原辅料采购索证索票查验台账、建立并完善监督公示制度及食品安全承诺制度并上墙公示等制度进行初审。对发现的问题，要限期整改，确保示范创建工作真正取得实效。
四是加大宣传，正确引导。通过开展示范创建整顿规范和宣传指导，公示量化分级张贴画，着力宣传小餐饮食品安全整顿规范重要意义，树立小餐饮示范店典型，提高我市餐饮服务单位主体责任和食品安全监管水平，促进我市小餐饮食品安全整体水平跃升，全面保障人民吃得放心。

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