南溪区三举措抓好农村自办宴席安全

⑴全覆盖监管。组建15个乡镇(街道)食品安全工作组，配备食品安全协管员245名、食品安全信息员1465名、义务监督员198名，全面构建农村自办宴席监督管理网。⑵规范化备案。对就餐人数达50人以上的自办宴席实行举办者、承办者双备案登记，全面规范申报资料提交、从业人员健康管理、菜品安全审查等备案程序。⑶高质量培训。按照事前检查、事中指导、事后规范的原则，采用宴席现场指导和开办厨师培训班的模式，提供清洗消毒、规范操作、易中毒食物辨识等高质量的培训。今年以来，已备案农村自办宴席312场，驻点监督农村自办宴席60余场，开班培训2次，培训厨师120余人。 (南溪区)

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