开发区市监分局启动“厨房革命”创建试点工作

湖州在线讯 为全面提升辖区餐饮业食品安全水平，记者从开发区市监分局获悉，5月24日，湖州市开发区市监分局正式启动2018年“厨房革命”创建试点工作。
据了解，“厨房革命”创建试点工作分四个阶段，逐步推进，从而实现厨房管理“透明化”、食安信息“公开化、食品贮存“有序化”、环境卫生“洁净化”、加工管理“标准化”、索票索证“规范化”。同时，依据”六化“目标，确立了57项评定标准，对标对表开展餐饮“厨房革命”改造升级。此次试点工作将滨河路作为开发区“厨房革命”率先试点区域，并将区域内各餐饮示范店、放心消费示范店等作为首批试点单位，为后续工作开展提供样板。
为有效推进餐饮“厨房革命”工作，该局专门召开动员部署会，邀请各经营单位负责人参加，明确目标任务，了解评价标准，充分动员；邀请联通公司技术人员，就联网视频探头安装进行详细讲解，明晰流程，为下一步全面推开“厨房革命”改造打下基础。
据该局相关负责人介绍，该局与街道、社区、行政执法等部门开展联合行动，进一步提升餐饮经营规范，推进“厨房革命”工作。

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