吃火锅要注意食品安全

　　吃火锅要注意食品安全
　　随着气温逐渐降低，天气转凉，热气腾腾的火锅成了市民就餐的主要选择。为保障消费者食品安全，防止化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒事故的发生，长治市食品药品监督管理局提醒广大消费者：
　　吃“火锅”时，应注意生熟食品要分开处理，要分开使用两套筷子和餐具；避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染；食品原料应彻底洗净、煮食前在确保已完全解冻，蔬菜洗后应再浸于清水中半小时以上。鱼类应除去其内脏；火锅每次加添水或汤汁后，应待锅水再次煮沸后才继续煮食；水产品应放在沸水中烹煮最少五分钟；畜禽肉中心温度须达70℃，并持续烹煮最少两分钟，待肉质颜色变白；注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。
　　此外，一旦在外就餐发生食品安全问题，应注意保留剩余食品和相关票据。如发生疑似食物中毒事件，应立即就医，并向食品药品监督管理部门举报投诉。

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