天热餐馆生意火爆 店家却因餐厨垃圾愁坏了
连日来，随着苏城气温的一路走高，懒得在家做饭的人多了，出门宵夜的人也多了，各餐饮企业产生的厨余垃圾与日俱增。然而，让一部分商户有点措手不及的是，原先一直有专门的企业上门收运餐厨垃圾，可这几天突然中断了。这是怎么一回事呢？
这几天，观前一家面店的杨先生不停地发愁，由于之前一直负责收运的那家餐厨垃圾处置企业不上门了，店内积压的垃圾也是越来越多。“天太热，放在外面要生苍蝇，又臭。没办法了，我只好自己临时想办法解决了一下，可长期是没办法解决的。”杨先生说。
其实远不止杨先生一家商户碰到这个问题。人民路上的另一家商户说，店里的餐厨垃圾放不下了，势必有商家会到外面去偷倒，可能引发的矛盾会有一大堆。“厨余垃圾要是交给个人，我担心拿去炼地沟油，从而损害我们老百姓的身体健康。”
带着这些问题，记者专门找到了位于宝带西路的这家餐厨垃圾处置企业。相关负责人李汉耀答复说，目前他们签约服务的餐饮商家有2800多家，之所以不再回收部分商户的餐厨垃圾，是因为公司每天处理泔脚的负荷量仅在350吨左右，而现在因加大了环境整治力度，每天实际回收的泔脚多达430吨，已经影响到了正常生产。“企业内部已经把我们生产装置的产能挖到了极致，肯定是优先保证跟我们原来一直合作的合法收运的这些客户。”
作为国家第一批餐厨废弃物无害化处理和资源化利用试点城市，2010年起苏州就建立了一套成熟的收运处置体系。那现在为什么突然有餐厨垃圾滞留了，还有的“走”错了地方？
苏州市环卫处生活固体废弃物处置监管中心副主任陈为海透露，就目前市区餐饮商家每天所产生的厨余垃圾而言，保守估计也要有近1000吨左右，而合法收运处置的仅有一家企业。所以，厨余垃圾收运所遇到的矛盾和问题，已经有相当长一段时间了。“那作为我们主管部门来讲，要求现在已经签约的在协议期内的2800家左右，按照协议的规定必须要去收运的。那么新增的商户，我们就没有办法再去跟他们签协议了。最终问题的解决，还是要加快另外三个厂的建设进度。那么园区和高新区已经开工建设了，今年年底之前应该能投运的，然后相城区还在开展前期工作，还没开工了。”
虽然主管部门正在加快另外三个厂的建设进度，但建设周期内的这段时间怎么应对？此外，除了餐饮商家厨余垃圾收运中存在一些矛盾和问题，我们居民小区每天所产生的生活垃圾量也是节节攀升。来自市环卫部门的监测显示，随着气温的不断上升，目前光市区范围日均收运生活垃圾就不下6000吨，上个月最高峰的一天甚至超过7000吨，其中五到六成都是厨余垃圾。位于木渎七子山的垃圾焚烧厂和填埋场也是不堪重负。那么这些矛盾如何化解？苏州市政协委员姜正平的建议，“现在餐厨垃圾收运是政府特许经营，既然是特许经营，那么承包的处置企业就要有能力把这个事情做好。如果做不完，政府就要调整相应的政策，也就是要开放社会资源来进行垃圾收运处理。政府主要做好一个裁判员，那么这样垃圾处理的能力就完全可以解决。"
还要注意的是，餐桌上少浪费一点，垃圾处理的压力就小一点。业内人士认为，全力推进“光盘行动”，减少餐厨垃圾的产生，也是缓解这一矛盾的积极举措。【看苏州专稿 文/张良法】
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