家里的裸露年货糕点，久存或已发霉赶紧扔掉

　　春节过后，家住人民路翰林福第小区的陈女士却一脸愁眉。原来，亲戚给她带来了10多斤的开口枣和酥角等食品，这些食品一下子吃不完，放着担心发霉，扔了又可惜。对此，陈女士有些烦恼。
　　现实生活中，不仅陈女士有这样的烦恼，不少人也会面临同样的问题。春节期间，钦州当地群众都有自己制作粽子、粉利、印饼等年货糕点的习俗。同时，这些裸露的年货糕点也常常被赠送给亲朋好友。吃不完，也不知道怎么保存。
　　市食品药品监督管理局食品餐饮监管科工作人员吴莉在接受记者采访时介绍，像这类裸露食品，提倡现制现食，如果一下子无法食用完的，有条件的应放到冰箱里冷藏，食用时先煮或炸透再食用。如果没有条件的，粽子应放在通风处，煎堆、开口枣等食品应先用保鲜袋等密封起来在存放，但不宜存放过久。
　　春节过后，随着气温升高和雨水增多，食品容易潮湿发霉。对此，吴莉介绍，煎堆等食品放置多天后，再次吃起来口感可能差不多，但油会变质，会产生霉菌，若食用了这些带霉菌的食品，容易患胃肠道疾病甚至中毒，长期食用还会增加罹患癌症的危险。对于群众问及粽子等外面发霉了，削掉发霉部位是不是可以继续食用的问题，吴莉称，肉眼看不到，其实里面也霉变了，所以不要食用，“无论是放在冰箱还是放在外面，存放久了的裸露食品最好不要再食用，发生霉变的食品更加不能再食用。”

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