龙安区食药监局六项措施做好学校食品安全监管工作
为进一步加强学校食品安全，严防校园食品安全事件发生，切实保障校园食品安全，近日，龙安区食药监局六项措施做好学校食品安全工作。
一是要求各校结合食堂食品安全管理的状况，利用国庆节学校放假的有利时机，全面开展学校食堂食品安全自查，彻底排查食品安全隐患、全力解决食用过期食材等食品安全问题、有效防控食品安全事故。建立问题清单、整改清单、责任清单，并抓好落实。
二是完善隐患、信息排查上报制度，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置。
三是加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。
四是指导督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不得采购和加工《食品安全法》禁止经营的食品；指导督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强对食堂设施设备的检查。
五是把学校食堂列为重点抽验场所，加大对其经营食品的抽检工作力度。
六是重视农村和偏远学校食堂食品安全工作。严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠防尘、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患，坚决杜绝食用违规食材问题的发生。
下一步，龙安区食药监局将对学校食品安全开展全面排查，排查风险隐患，梳理问题清单，以排查促整改，以整改促提升，进一步落实学校食品安全各方责任，全面提升学校食品安全水平，坚决守住不发生校园食品安全事件的底线。
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二是完善隐患、信息排查上报制度，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置。
三是加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。
四是指导督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，不得采购和加工《食品安全法》禁止经营的食品；指导督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强对食堂设施设备的检查。
五是把学校食堂列为重点抽验场所，加大对其经营食品的抽检工作力度。
六是重视农村和偏远学校食堂食品安全工作。严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠防尘、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患，坚决杜绝食用违规食材问题的发生。
下一步，龙安区食药监局将对学校食品安全开展全面排查，排查风险隐患，梳理问题清单，以排查促整改，以整改促提升，进一步落实学校食品安全各方责任，全面提升学校食品安全水平，坚决守住不发生校园食品安全事件的底线。
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