美食大咖齐聚“胡桃里” 创新餐饮为大众带来美好体验

众多美食大咖就“音乐+美食”这一新兴的商业模式及其未来的发展发表看法。
深圳新闻网3月14日讯（记者 黄思凌 实习生 李小辉）3月13日，《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家董克平应邀出席深圳市美食文化促进会成立大会，并与合纵文化执行总裁唐正纯、美食文化促进会秘书长静宜、深圳市举人爷酒店管理有限公司董事长“蚝爷”陈汉宗一同来到位于怡景中心城的胡桃里音乐酒馆，在品尝美酒美食的同时，也对胡桃里“音乐+美食”这一新兴的商业模式及其未来的发展发表了自己的看法。
据了解，“胡桃里”是起源于深圳的音乐酒馆，其“酒吧+餐厅+咖啡馆”的定位，吸引了众多怀着文艺情怀的食客前来消费。从2015年开始即面向全国扩张，在短短3年多的时间里，其门店总数达到381家。在去年，“胡桃里”更是迈出国门，进驻悉尼、巴黎、纽约、伦敦、米兰、多伦多6个海外城市，成为第一家走出国门的音乐酒馆连锁品牌。
对于胡桃里在餐饮行业中的“黑马”现象，唐正纯表示，胡桃里音乐酒馆将美食、美酒、音乐、表演融为一体，从午后咖啡到美味晚餐，为消费者提供微醺的休闲时光，成为比酒吧更具文化氛围，且提供高性价比酒水、美食的一站式娱乐。“胡桃里品牌创建的过程，也是我们试图打造出全新商业模式的过程。如何凸显音乐核心优势，促进行业的整体进步，颠覆行业观念和格局，是我们的使命所在。”他指出：“音乐贯穿合纵文化的全部，是合纵最核心的竞争力，每年我们都在提升我们的使命，每个阶段都有不同的责任，但在做音乐的道路上，我们坚持了十六年。”
对此，美食文化促进会秘书长静宜则指出，胡桃里音乐酒馆凭借独特的音乐优势、文艺的就餐环境以及美好的就餐体验，引领了深圳餐饮市场在就餐环境与氛围营造上的改变与突破，促进了行业的整体进步。作为深圳餐饮界的领军人物之一，“蚝爷”陈汉宗也对“胡桃里”的模式予以高度的评价：“以胡桃里为代表的深圳优秀餐饮品牌，以其创新的模式赢得了市场的青睐，在走向全国的同时，也受到世界各地美食爱好者的关注。”
在董克平看来，深圳作为中国美食种类和形态最丰富的城市，每一位在此打拼的市民都可以毫不费力、轻松品尝到自己的家乡菜。这其中，以胡桃里为首的新兴餐饮品牌，将音乐元素加入到餐饮的体系中来，并以其独具特色的氛围营造，让美食以更具亲和力的方式被顾客所接受。“味道有差别，音乐无国界”董克平表示，音乐是胡桃里的灵魂，全国每一家胡桃里音乐酒馆都那么火爆，正是因为它为行色匆匆的饮食男女们打造提供了一站式娱乐的新体验，给在都市打拼的人们营造了“诗和远方”的意境和享受。

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