大田县坚持“三个导向”推进餐饮具消毒企业整合入园

　　近日，大田县完成餐饮具集中消毒企业整合入园，石牌长溪“乐康”餐具清洁服务部正式投产运行。餐饮具清洗消毒直接关系着老百姓“舌尖上的安全”，是公众关注的热点。大田县卫计部门突出加强行业安全监督管理，坚持“三个导向”，全力推进餐具饮具消毒企业集中整合入园：一是坚持以问题为导向，谋划集中整合入园。原“安康”“乐康”“洁康”三家餐饮具消毒企业，因厂房分散简陋、布局流程不合理等问题，卫生监督员多次采取召集责任人约谈、现场下达整改意见书、立案查处等措施，为全面做好提升整改，通过沟通座谈，广泛征求意见，形成共谋共识，规划整体集中整合入园构思，立行立改。二是坚持以服务为导向，做好选址规划设计。按照消毒企业标准、卫生监督规范等法律，全程跟踪做好选址设计、工艺流程、设施设备等整体工作，请市卫生监督专家审核并听取意见，组织业主到三明市荆东工业园区联洁保洁服务公司向同行取经学习。目前，已建成布局流程合理、自动化清洗消毒、具备自检能力的800㎡新厂。三是坚持以标准为导向，打造卫生合格产品。严格按《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的要求，多次深入企业现场指导，监督自检、抽检报告、索证索票等情况，在硬件上要求设置检验室配备检测设备，在工艺流程上有效监控浸泡、喷淋、消毒操作等生产过程，保证产品检验合格后方可出厂。

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