建安区教体局召开2018年学校传染病防控和食堂食品安全专项治理工作会

9月28日下午，区教体局召开了学校传染病防控和食堂食品安全专项治理工作会，区教体局副局长马军伟，各乡镇中心学校体卫艺专干、中小学食品安全管理员，区直学校分管副校长、食品安全管理员及体卫艺股全体人员参加。
会议上，体卫艺股负责人对我区学校传染病防控和食品安全工作现状作了细致的分析，利用具体食品安全案例警示大家一定要负起责任，针对现在所存在的问题提出了解决办法，要求各学校要根据上级文件精神完善管理制度，落实管理责任，切实做好传染病防控和食品安全工作。对学校结核病、手足口病、艾滋病、流感等传染病防控措施方法进行了讲解；对生活饮用水卫生安全管理进行了布置安排；对本学期体卫艺重点工作做了详细安排。
马军伟要求，各学校要高度重视，严格执行学校食堂各项管理制度，重点把好以下七关：一是食品采购进货关。不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校（特别是地沟油、变质肉和陈化粮）。二是食品验收贮存关。食品入库前必须严格验收，并做好台帐记录，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。三是食品加工关。严格按程序、按规范加工制作食品。四是食品留样关。严格按规定留样，按要求盛放，并做好留样登记。五是食堂卫生保洁关。随时保持干净、整洁、卫生的用餐环境。六是食品添加剂使用关。不超范围和过量使用食品添加剂。七是从业人员健康卫生关。食堂从业人员必须每年一次定期体检，必须凭有效的健康证和培训合格证方可上岗，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
马军伟强调，各学校一定要根据省、市学校食品安全电视电话会议精神，按照省、市、区学校传染病防控和食品卫生专项检查通知要求，对学校食堂卫生安全工作逐条排查，对排查出的问题要下发整改通知书，要求其限期整改。各乡镇中心校及区直各学校要彻底弄清现状，对发现的共性问题要积极探索改进方式，力争在食品安全和传染病防控工作方面不发生一起重大事故。

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