网红泡面现身滨州 30元一碗泡面

一碗普通的泡面，竟然能卖到30多元！近日，滨州市区内出现了一家名为“泡面小食堂”的快餐厅，这家快餐厅内只售卖泡面。一份不足10元的泡面经过店家一番简单加工就能卖到20多元，即使这样仍然阻挡不了市民的热情，每天晚上直到10点店内仍座无虚席。不少市民纷纷好奇，为什么一碗普通的泡面，竟能够卖出这么高的价钱，市民还能买账？
“吃的不是泡面，是情调”
记者在某网络社交平台上搜索发现，全国各地都有这种类似的“泡面食堂”，不少网友纷纷前去拍照打卡发朋友圈，“泡面食堂”俨然已成为网红店。
在位于滨州市区渤海国际的这家店装修简洁，其白色的门牌上写着简单的五个字“泡面小食堂”，进去之后，却别有洞天，不管是食物的摆盘和造型，甚至店里玩偶乃至音乐，都非常有情调，也只有这样，消费者拍的照片、录的视频晒在朋友圈里才会被点赞。
店内的一面墙做成了食材陈列架，不同国家的方便面都被摆放在上面，泡面旁标有价格和简介，市民可自行选取，而在这些来自世界各地的泡面里，并没有我们日常在超市所见到的那些泡面。
上午11点钟，前来这里吃饭的人就已经络绎不绝，但记者注意到，来到这里的基本都是年轻人。
“就是看到网上大家都在发在这里吃泡面，觉得泡面还能有这种吃法，很新鲜。”一名年轻市民称，吃之前要先拍照发朋友圈。
“泡面哪里不能吃啊，来这里就是主要是因为挺好奇的，毕竟是网红店嘛，不过来吃个饭拍拍照感觉就跟不上潮流了，而且这里环境好，挺有情调的。” 另一位前来就餐的市民称说。
据店主介绍，最近店内生意十分火爆，“基本每天晚上都要忙到10点多。”
而就在距离这家不足200米的地方，另外一家“泡面小食堂”也正在装修中。
有市民称不会来吃第二次
摆放在选面区的泡面都是进口泡面，其价位从几块钱到几十块钱不等，加料区最便宜的是3块钱一份的煎蛋，另外还有套餐，从店里给出的套餐来看，一份蘑菇加青菜和鱼豆腐就是9块钱，另外还有13元加4种辅料的套餐，的再加上泡面的价格，一碗泡面竟然能卖到30多元。
泡面的高价位，以及并不惊艳的食物口味，有些市民去过一次尝鲜之后，表示不会再去第二次。
“我选了一个差不多最便宜的泡面是6元，然后要了一个3元的煎蛋，这是最便宜的辅料，这样一碗面就9元。”市民王女士说，“和我去的朋友选了一个10元的面，然后要了一个12的套餐，加起来是21元，真是不便宜。”
和王女士一样，刘女士也觉得无法接受这种高价位的泡面吃法。据刘女士称，店内高价位的套餐也并不豪华，“就是泡面里加上几片菜叶子、几块小火腿肠再加上几片肉，而且味道也就是普通泡面的味道，没什么特别的，可能是国外的那些方便面不符合我们的口味吧。”王女士说。
“我觉得去超市买包两三块钱的泡面，回家自己加点料，肯定比他们做的好吃，而且口味什么的也都可以自己调控。”刘女士说，“反正我来吃过一次，不会再来第二次了，主要是太贵了。”
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以新奇的年轻化元素快速聚集人气的网红店，能红得长久吗？
今年春天登陆上海后一度排队超3小时的喜茶已经“降温”，在来福士广场，其上海首店的排队时间已经变为20分钟左右。某网红甜品店的热度变化更明显，相较于开业首周排队时间长达7小时，开业1个月后，排队时间锐减到不足1小时。
网红店“崩坏”的不仅是热度，还有品质。今年夏天，“一笼小确幸”中央厨房违规加工一款名为“拿破仑”的点心，加工过程中受到沙门氏菌污染，导致71人食物中毒。在这之前，一家网红店也因使用过期面粉而被监管部门关停。
美食公众号“吃啥”的创始人房媛媛说，“热得快冷得也快”的网红店业态不利于餐饮业的良性发展，真正好的品牌应该是细水长流，而不是推手炒作。
复旦大学新闻学院副教授沈国麟指出，网红店是互联网经济下的一种新营销模式，其“保鲜期”非常短，对消费者的吸引力更多是“图个新鲜”，复购率低，想要长红，需要的是真实的口碑和忠实的顾客群。想要做长红的老字号，店家就要苦练内功，在“看不到的地方”下功夫。

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