霜降时节 食用柿子有禁忌
民间有一个很有趣的说法,即“霜降吃丁柿,不会流鼻涕”,认为吃了柿子不会流鼻涕。柿子有暖胃的功效,霜降前后正是成熟的季节,也合适食用。吃柿子,既能补充维生素,还能满足口腹之欲,是非常不错的霜降食品。连清代学者王世雄都将它称之为“果中盛品”。秋天吃柿子,不仅可以在一定程度上缓解“秋燥”,还有保护心脏,润肠通便,活血降压等多种功效。
柿子的食用禁忌
柿子并不适合所有人
柿子性寒凉,脾胃虚寒、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃;
柿子含糖量较高,会影响糖尿病及慢性胃病的治疗;
柿子中的单宁会妨碍身体对食物里铁的吸收,对缺铁性贫血病人的治疗不利,因而这些病人最好也不要食用柿子。
未成熟的柿子不可吃
未成熟的柿子没有脱涩,鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,涩味重且会引起“胃柿石”。“胃柿石”指的是因为食用了大量带皮柿子或未成熟柿子或山楂等鞣质含量较高的食物,在胃内积聚而形成固体性的团块。
空腹吃柿子要不得
空腹吃柿子同样会患“胃柿石”,柿子含有较多鞣酸、果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀,如果这些沉淀物不能排出,就会滞留在胃中形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎,需要手术取出“胃柿石”。
柿子皮最好不要吃
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成“胃柿石”。
柿子不能吃太多
首先,柿子中含有的大量鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏;
其次,柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。
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柿子不能吃太多
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