​雁塔区食品药监局四箭齐发确保高校师生饮食安全

图为监管人员检查高校食品安全快检室
高校食堂供餐人数多、食材种类丰富、风险系数较高、社会影响广泛，历来是食品安全监管的重中之重。雁塔区食品药监局大胆创新、科学探索、在高校建立食品安全快检室的基础上，强化宣传教育，抓好日常检查，及时化解隐患，确保在校师生饮食安全。
图为监管人员对高校食品安全从业人员进行培训
一是功在平常，抓好日常监管。利用开学返校、暑期等重要时间节点，提前介入、主动作为，持续对高校食品安全工作进行检查，重点检查证照持有、人员管理、环境卫生及制度落实等方面，督促开展自查自纠，不断提高食品安全管理水平，全面消除各类隐患。
二是筑牢阵地，发挥快检优势。开全省之先河，在高校建立食品安全快检室，落实快检员，每天对进入学校食堂食品重点品种进行快检，通过led显示屏等方式及时公示检测结果，引导师生合理消费。同时，完善食品安全检测远程监管系统，实现辖区高校快检大数据共享，强化科学预警，切实让监管“跑在风险前面”。
三是以会代培，注重宣传教育。宣传也是监管，寓监督于服务中。加大对高校食品安全培训力度，讲解食品安全法律法规，普及食品安全常识，督促其全面落实主体责任，全面自查、加强管理、警钟长鸣，最大限度地将各类隐患消除在萌芽状态，有效杜绝食品安全事故发生。
四是督导检查，及时解决问题。一份部署、九份落实。持续加大力度，对高校快检室运行、食品及原材料索证索票、食品添加剂及餐厨废弃物管理等制度落实情况进行随机检查，以发现问题为重点，以督促整改为手段，以整改到位为目的，实现食品安全规范化、科学化、常态化管控。
高校食品安全是社会关注的重点，也是餐饮质量整体提升的重要组成部分。在今后的工作中，雁塔区食品药监局将以服务高校为着力点，使实劲、出实招、见实效，努力让在校师生吃到健康、美味、安全的食品。

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