商丘市睢阳区食药监局排查食品安全 护航“开学季”

　　校园饮食安全是每个学生家长的牵挂，也是食药监部门监管的重点。近日，各大中小学陆续开学，睢阳区食药监局按照《国家市场监管总局关于秋季学校食堂及校园周边食品安全检查工作方案》文件精神，针对辖区内托幼机构、中小学校食堂及学校周边食品经营户食品安全情况展开拉网式检查。
严查经营场所。针对学校食堂、集体配餐单位，执法人员重点检查食堂油烟污染防治措施是否到位，后厨操作间和就餐场所环境卫生是否干净整洁，加工设施设备是否清洗维护，防蝇防鼠等设施设备是否配齐并正常运转。
严格管理措施。重点查看学校食堂、集体配餐单位和学校周边食品经营户安全管理措施、从业人员健康管理、原料采购验收、餐饮具清消保洁、食品储存摆放、食品添加剂使用、食品备餐留样和食品安全自查制度落实等规范化管理措施是否落实到位。
严把质量安全。重点查看从业人员食品安全预防和应急知识培训开展情况，食堂从业人员是否按照规范要求操作、加工和存储食品，预防食物是否存在交叉污染、腐烂变质现象，保证食品卫生质量。
截至9月12日，睢阳区食药监局已检查学校食堂、集体配餐单位、校园周边食品经营户500余家，力求对潜在的安全隐患“早发现、早整治、早改善”，切实保障了全区广大师生的身体健康和饮食安全。

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