天津制定老年餐标准 让“老小孩”们吃好喝好身体好

天津新闻网讯：昨天，是农历九月初九重阳节，也是我国的“老年节”。孩子们给家里老人送礼物；社区里给老年居民送祝福；更有众多爱心人士到养老机构送服务。在天津市养老院里，首届美食节有滋有味地开办起来。借着美食节了解老人们的饮食喜好，天津市养老院将与市烹饪协会共同制定《天津市老年餐服务标准》，让老人们吃好喝好身体好。
　　“这个是糖画儿，好玩儿又好吃，我小时候爱到娘娘宫门口去买，今天居然还能在养老院里看到。”82岁的尹志新奶奶看着现场制作的糖画儿喜笑颜开。她和老伙伴儿们穿梭在茶汤、熟梨糕、面人儿等摊位之间，吃着，说着，大家都好像找到了小时候的味道，各色的津味传统小吃，都是现场制作。
　　除了小吃，还有“大餐”，美食节让老人们尝试自助的快乐。老年人专享的自助餐，所有品种都是烹饪大师结合老人的口味和营养需求设计的。养生山药、五彩玉米粒、莜面鱼鱼、蘑菇包、西湖牛肉羹……护理员和营养师一边叮嘱着老人们注意选取的量和搭配的合理性，一边仔细记录老人们最感兴趣的食品，在色、香、味、形各方面老人有哪些要求。这现场的第一手资料，将是为老人们制定用餐服务标准的重要依据。
　　在美食节启动仪式上，天津市养老院和烹饪协会签订了合作协议，天津市烹饪协会将派出烹饪、营养专家，不定期走进养老院为老人做营养健康知识的讲座，丰富老年人的晚年生活、为老年人服务。（津云新闻编辑曲璐琳）

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