魅力红哨子村：树下行 花间游
村庄名片：
红哨子村隶属雪野旅游区雪野镇，位于市区西北34公里、雪野镇政府驻地15公里处，是雪野镇最为偏远的一个村庄。村北面、西面隔山与章丘搭界，东邻胡家庄，村南是连绵的群山，是通天河的源头。村庄总人口296人，山场面积4000余亩。
村民站在奇石“航母石”上瞭望 记者 王飞 摄
自驾线路：
市区往北，沿242省道一直向北左转至327省道一直西行，从王老村东面的路口往北再向西行驶到达红哨子村。
香信蘑菇炖鸡 记者 王飞 摄
看山望水：
相传红哨子村村民曾以烧木炭为生，曾名木炭峪，每到夜晚，火光熊熊，映红山峪，取名红哨口，民国时期改称红哨子。也许正是因为地理位置最为偏僻，交通较为闭塞，红哨子村至今还保留着较为完整的原始生态风貌。3月28日，风和日丽的一天，记者在红哨子村看到，连绵的大山上已是一片春意盎然，万木吐绿，繁花竞艳，山间小路的两侧都是些叫不上名的野生植物，还不时能够看见野兔草丛中跃过。
在吊岚山等群山的环抱下，杏花围绕下的一片红瓦砖房就是红哨子村。袅袅炊烟升起，这个恬静的小村庄有着别样的美，这里也被许多旅游和登山爱好者称为养在深山里的“小家碧玉”。以前，红哨子村的村民主要以种植生姜为生。从2015年起，这里的美景开始被一些登山爱好者发现，村里渐渐有了游客。依托村里的原生态山水风貌，村里也发展起了旅游业，村民种植和生产出的优质生态农产品也开始有了销路。
说起村子，村支书宋国平自豪地说：“俺村的风景，是别处花多少钱都打造不出来的，尤其是在春夏季节，真的是‘在山中穿，树下行，花间游’。”确实，在攀登吊岚山的途中，没有一处水泥路，全部都是自然形成的石头小路，不添加人工的修补，只有天然的风貌，这就是红哨子村的魅力所在。
生态产品打call
野生蜂蜜+散养柴鸡蛋
天然无污染的生态环境也造就了天然的好产品，红哨子村野生蜂蜜和柴鸡蛋靠着天然的好品质和朴实的价格吸引了越来越多的人。
春夏秋三季，山间百花竞放，桃花、杏花、迎春花、野牡丹……丰富的花卉品种使得红哨子村里的蜂蜜品质极高。近几年来，时常有外地游客不顾路途遥远，慕名前来购买，现在，村里通过电商平台，将野生蜂蜜和村里种植的有机稻米卖到了全国各地。
在山的另一侧，村民宋爱虎提着篮子又要去山上捡柴鸡蛋，这些鸡蛋有的在树下，有的在纸壳里，还有的藏在草丛里。“捡鸡蛋这么费劲，为何不采用现代化养殖方法呢？”面对疑问，宋爱虎说：“散养的鸡只吃玉米碎渣、草种子和昆虫，每只鸡一天要跑好几里路，产出的鸡蛋质量特别好，鸡的肉质也紧实好吃。”
舌尖上的村庄
“香信蘑菇炖鸡”
散养的柴鸡要想做成一道美味，还需要一种特殊的作料，它就是藏在深山里的“香信蘑菇”。这种蘑菇只有雨后才会零星长出一些，产量很低，与常见的松蘑不同的是，“香信蘑菇”个头较小，颜色较淡，但香味非常浓烈，在红哨子村家家户户的厨房里，通常被作为一种调料来使用。
宋爱虎将一只生长了2年多的母鸡宰杀，去毛洗净，开膛去除内脏，在案板上斩成小块；炉灶上烧一锅凉水将鸡肉块焯水去血后捞出；再另起一锅倒入花生油，放入几片生姜和大料爆香，再将鸡肉倒入进行翻炒，期间加入少许老抽和葱段；待鸡肉翻炒至表面微焦，倒入煮沸的山泉水开始炖煮，这时加入最为关键的“秘方”——— 几个“香信蘑菇”，大火炖煮近两个小时后，这道“香信蘑菇炖鸡”就做好出锅了，再撒上少许香菜末，黄澄澄的鸡汤卖相格外好。经记者品尝发现，这道“香信蘑菇炖鸡”鸡肉肉质紧实，加入了“香信蘑菇”后，味道层次更加丰富，汤汁也更加浓郁。
扫一扫二维码 游一游红哨子
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村民站在奇石“航母石”上瞭望 记者 王飞 摄
自驾线路：
市区往北，沿242省道一直向北左转至327省道一直西行，从王老村东面的路口往北再向西行驶到达红哨子村。
香信蘑菇炖鸡 记者 王飞 摄
看山望水：
相传红哨子村村民曾以烧木炭为生，曾名木炭峪，每到夜晚，火光熊熊，映红山峪，取名红哨口，民国时期改称红哨子。也许正是因为地理位置最为偏僻，交通较为闭塞，红哨子村至今还保留着较为完整的原始生态风貌。3月28日，风和日丽的一天，记者在红哨子村看到，连绵的大山上已是一片春意盎然，万木吐绿，繁花竞艳，山间小路的两侧都是些叫不上名的野生植物，还不时能够看见野兔草丛中跃过。
在吊岚山等群山的环抱下，杏花围绕下的一片红瓦砖房就是红哨子村。袅袅炊烟升起，这个恬静的小村庄有着别样的美，这里也被许多旅游和登山爱好者称为养在深山里的“小家碧玉”。以前，红哨子村的村民主要以种植生姜为生。从2015年起，这里的美景开始被一些登山爱好者发现，村里渐渐有了游客。依托村里的原生态山水风貌，村里也发展起了旅游业，村民种植和生产出的优质生态农产品也开始有了销路。
说起村子，村支书宋国平自豪地说：“俺村的风景，是别处花多少钱都打造不出来的，尤其是在春夏季节，真的是‘在山中穿，树下行，花间游’。”确实，在攀登吊岚山的途中，没有一处水泥路，全部都是自然形成的石头小路，不添加人工的修补，只有天然的风貌，这就是红哨子村的魅力所在。
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在山的另一侧，村民宋爱虎提着篮子又要去山上捡柴鸡蛋，这些鸡蛋有的在树下，有的在纸壳里，还有的藏在草丛里。“捡鸡蛋这么费劲，为何不采用现代化养殖方法呢？”面对疑问，宋爱虎说：“散养的鸡只吃玉米碎渣、草种子和昆虫，每只鸡一天要跑好几里路，产出的鸡蛋质量特别好，鸡的肉质也紧实好吃。”
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“香信蘑菇炖鸡”
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