市市场监督管理局开展烧烤餐饮食品专项整治

市市场监督管理局近日印发《保定市烧烤餐饮食品专项整治工作方案》，于近日起在全市范围内开展为期一个月的烧烤餐饮食品专项整治行动，进一步规范餐饮烧烤经营行为。
根据方案要求，该局集中进行抽检检测、开展消费提示、排查风险隐患：制定烧烤类餐饮食品应急抽检计划，集中开展餐饮烧烤食品抽检监测，重点抽检羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等烧烤食品，对抽检发现的不合格食品，依法依规进行核查处置；结合实际印制并发布烧烤食品消费警示，确保每个烧烤经营单位在醒目位置公示消费提示，同时在辖区烧烤经营较为集中的街道、区域，统一设置消费提示标语宣传栏；对经营烧烤食品的餐饮服务单位，重点排查其证照、从业人员健康及参加食品安全培训、卫生及工艺流程规范、台账制度建立、食品原料和添加剂性状、标签及存储、清洗消毒、畜禽肉类检验检疫、食品添加剂备案公示、餐厨废弃物处置等存在的风险隐患。
同时，该局发布夏季烧烤食品消费提示。夏季随着气温上升、湿度增大，极易发生因食品微生物污染等导致的食物中毒，特别是烧烤食品，如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。因此，建议广大消费者高度关注烧烤食品安全风险，不要到无证街头烧烤摊点消费烧烤食品。

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