蚌山区食品药品监管局召开珍珠坊创建省级餐饮质量安全街区推进会

为充分发挥餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店的引导带动作用，进一步深入开展蚌山区创建省级餐饮质量安全街区、示范店创建工作，日前，蚌山区食品药品监管局召开珍珠坊创建省级餐饮质量安全街区推进会，珍珠坊20余家餐饮单位负责人参会。
会上明确创建省级餐饮质量安全街区和餐饮质量安全店基本标准，要求餐饮单位加工操作场所布局、设施设备、加工过程应当符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求；严格执行索证索票制度，食品添加剂、食品相关产品及大宗食品原料的可追溯率要达到100%。
会议强调，区食品药品监管局要以开展此项建设为契机，进一步提高辖区内餐饮服务食品安全监管工作水平，提升明厨亮灶、量化分级等工作的社会知晓率和影响力，珍珠坊内餐饮单位应充分发挥达标单位的引领性、代表性，达到典型带动、整体提高的效果，让公众切实感受到获得感、幸福感、安全感。

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