加强餐厨废弃物管理 守护“舌尖上的安全”
铜陵新闻网讯（记者 李莉）8月27日下午4时许，在万达广场4号门，前来收运餐厨垃圾的王师傅正和几个同事一起，将一桶桶餐厨垃圾运上车。市隆中环保有限公司收运部部长于青虹告诉记者：“针对万达广场的餐厨垃圾，我们专门派了一辆车，定点、定人进行收运。”
记者在万达广场餐饮企业的后厨走廊里看到，几乎每家餐饮企业都在各自厨房门口摆了一个垃圾桶，专门收集餐厨垃圾。小菜园万达广场分店领班卢俐俐说：“后勤通道有一个很大的不锈钢箱子，我们要在规定时间内，把泔水倒进里面，然后有专人把泔水运走。”
在万达广场，像小菜园这样的餐饮企业共有36家。到目前为止，这些企业的餐厨垃圾全部由取得处理资质的市隆中环保有限公司负责统一收运。“万达广场一开业，市城管局就安排工作人员和市隆中环保公司上门，与广场管理方进行接洽，现在已经达到了餐厨垃圾应收尽收。”市城管局工作人员江敏告诉记者，餐厨垃圾是食品安全保障链上至关重要而又最容易被忽视的一环，如果不进行规范收集处理，有些餐厨垃圾就会流向地下养猪场，成为廉价饲料，吃了餐厨垃圾的猪又被人食用。
部分废弃食用油脂则会变成臭名昭著的“地沟油”。为守护市民“舌尖上的安全”，市城管局严把餐饮企业关，认真做好餐厨垃圾收运工作。截至目前，纳入餐厨垃圾收运体系餐饮企业已有上百家。
餐厨垃圾收运之后如何处理？于青虹介绍：“主要做无害化处理和资源化利用。餐厨垃圾收回去后，进行厌氧发酵，产生的沼气，汽车等可以利用，还可以发电；沼渣可以做肥料，主要用于林业和绿化方面；油提炼出来作为工业用油，剩下的一点渣子送到海螺公司焚烧，基本上没有污染。”
为做好餐厨垃圾收运处置工作，市城管局指定有资质的“正规军”负责收运和处置，同时建立可追溯的监管模式，从源头上杜绝“地沟油”回到餐桌上。同时，市城管局近日发布了《关于加强市区餐厨废弃物管理的通告》，决定对市辖三区和铜陵经济技术开发区建成区所有餐厨废弃物产生单位的餐厨废弃物实行集中收集、运输和无害化处置，并设立了举报热线，真正守护好市民“舌尖上的安全”。江敏说：“下一步，我们将加大对餐饮垃圾产生单位的政策宣传力度，督促其将餐厨废弃物交由经行政许可的隆中环保公司进行收运，达到无害化处理。”
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部分废弃食用油脂则会变成臭名昭著的“地沟油”。为守护市民“舌尖上的安全”，市城管局严把餐饮企业关，认真做好餐厨垃圾收运工作。截至目前，纳入餐厨垃圾收运体系餐饮企业已有上百家。
餐厨垃圾收运之后如何处理？于青虹介绍：“主要做无害化处理和资源化利用。餐厨垃圾收回去后，进行厌氧发酵，产生的沼气，汽车等可以利用，还可以发电；沼渣可以做肥料，主要用于林业和绿化方面；油提炼出来作为工业用油，剩下的一点渣子送到海螺公司焚烧，基本上没有污染。”
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