西湖外桐坞邀你品尝纯手工年糕

画外桐坞，年糕飘香。
　　这两天，一年一次的外桐坞年糕节热热闹闹开始了。年糕坊里，“噔—噔—噔……”木槌击打的声响不绝于耳。
　　手工打制年糕在外桐坞村已经流传了600余年历史，老底子的民俗，从第一届年糕节便吸引了四面八方的游客。今年是第七届，一直要延续到1月25日。
　　1月16日，记者在现场看到，很多游客围着腾腾热气的石臼，从正在舂的石臼里取出糕花品尝。吃惯“机器年糕”长大的后生们也许都没见过这样的热闹场面。
　　当地的年糕为何如此受欢迎？
　　外桐坞特色年糕队队长仇顺昌说，一是原材料新鲜，像今年直接从台州种粮大户手里买来的，都是喷喷香的稻花香米。二是用的水好，年糕坊边上就是元帅井，100斤糯米要配10勺泉水，特别香甜。
　　打了40多年年糕的仇师傅，特别强调传统制法。
　　“从淘米、浸泡、磨粉，到开打、定型、包装，整个流程细化成11道工序，都延续着传统手法。因为工序复杂，100斤年糕要用一整天时间才能制作完成。”
　　整个过程中，最花力气的当然是打年糕。“我们年糕队真正在打年糕的有六七位，每人每天至少要抡动20多斤重的木槌800多下。”一上一下间，粉团变得柔韧，年糕口感又软又糯。
　　此外，在参加年糕节之余，游客还可以在画外桐坞漫步，呼吸新鲜空气。走热了，回到茶园的摇椅上，喝茶聊天，度过轻松的时光。
特别提醒
　　去外桐坞村，周末及节假日还有免费班车。
　　a线路：
　　杭州旅游集散中心—西溪湿地博物馆—西溪湿地—外桐坞村—龙坞茶村—龙门坎村
　　发车时间： 9：00、13：00
　　末班返回时间：15:30
　　b线路：
　　杭州旅游集散中心—西溪湿地博物馆—西溪湿地—外桐坞村—叶埠桥公交站—宋城—之江文创园—灵山风景区
　　发车时间：8：30、13.30
　　末班返回时间：16:00（本站编辑 贾晓芸摘编）

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