怀化市举行旅游饭店服务技能大比武

（图为2018年怀化市“煌族”杯旅游饭店服务技能大赛颁奖晚会）
怀化新闻网讯（记者：武娉娉）从容的应答、自信的形象、熟练的职业技能展示……6月12日，2018年怀化市“煌族”杯旅游饭店服务技能大赛在怀化市喜都汇宴会国际中心举办。全市32家饭店企业200多位选手齐聚一堂，围绕前厅服务（前厅行李员及接待员服务）、客房服务（中式铺床）、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式烹调服务、保安员服务（车辆指挥及消防、保安技能）以及厨师雕刻共7大项目展开角逐。
（图为2018年怀化市“煌族”杯旅游饭店服务技能大赛开幕式）
（全市32家饭店企业200多位选手齐聚一堂）
（评委们正在给中餐宴会摆台作品打分）
在比赛现场，比赛设置处处充满挑战：中式铺床要在规定时间内将一张“裸床”铺好床单被套，棉被、枕头摆放整齐；中餐宴会摆台要求味碟、汤碗、汤勺之间的距离精确到1厘米；西餐宴会里杯具按照酒类不同依次排成斜直线，向右与桌边的平行线呈45度角。
在西餐宴会摆台现场，参赛选手们身着整齐的比赛服装，优雅地在餐桌前摆设着各类精致明亮的西餐器具。据裁判员介绍，西餐宴会摆台餐碟定位、餐椅定位、刀叉酒杯的摆放等都大有讲究。如果参赛选手注意力不集中或者基本功没有练好，就会出现偏差，很有可能因为摆放距离1至2厘米的失误，最终影响整体成绩。与此同时，中式铺床、中餐宴会摆台的比赛也在激烈进行。
严格的记分标准、专业的裁定流程、参赛选手娴熟的基本功……比赛现场庄重而不失热烈。在比赛现场中式铺床项目的选手说，对于这个比赛项目，由于平时做多了，已经熟能生巧，并不觉得有难度，平时的训练也都在比赛的规定时间内就能完成，她觉得在比赛过程中尤其讲究细节，评委甚至会用尺子去测量枕头摆放的距离，这对于选手来说就是一个难关。
经过一天的激烈竞争，煌族国际大酒店脱颖而出，斩获团体第一名。每个项目第一名的选手，怀化市人社局将对其授予“怀化市技术能手”称号，怀化市总工会授予“怀化市五一劳动奖章”。
本次大赛的宗旨是促进怀化市旅游饭店行业交流与学习，提升服务技能与水平，展示旅游形象与成果。大赛不仅展现了饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌、展示精湛高超的技能技巧，树立饭店行业服务质量标杆和榜样，同时将进一步促进行业交流学习、技术练兵，强化从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，全面提升怀化市旅游饭店总体服务质量和水平，助力推进怀化创建国家全域旅游示范区，培育旅游千亿产业。
此次赛事活动由怀化市旅游外事侨务局、怀化市人力资源与社会保障局、怀化市总工会、怀化市旅游协会共同主办，怀化市旅游饭店业协会、怀化市餐饮业协会协办。
（现场模拟前厅服务（前厅行李员及接待员服务）比赛）
（评委们正在给客房服务（中式铺床）作品打分）
（保安员服务（消防、保安技能）比赛现场）
（保安员服务（车辆指挥）现场）
（厨师雕刻比赛现场）

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