吃粗粮粉、生蔬菜能减肥吗？
“吃粗粮粉就可以达到减肥的效果。”“ 生吃蔬菜，绝对能瘦下来。”这些说法正确吗？如何在饮食上做到科学减肥？近日，记者采访了我市营养师李丽。
李丽表示，粗粮含有较多的膳食纤维，能延缓血糖的升高，减少脂肪囤积，还容易产生饱腹感，从而控制食物的摄入量。因此，很多减肥人士钟爱粗粮。但是，长期且过多食用粗粮，容易造成腹胀、胃胀，消化不良。
3月12日上午，24岁的邹婷婷来到医院咨询减肥事宜，她问：“粗粮粉的口感好，味道也不错，可不可以只吃粗粮粉减肥？”
李丽表示，不少女性为了减肥用粗粮粉代替其他食物，效果并不好。市面上很多粗粮粉添加了调味成分，比如糖分等，这会增加热量，并不能达到减肥的效果。
另外，很多人认为生吃蔬菜能起到减肥的作用。实际上，生吃蔬菜并不能摄入人体必需的营养。而且，长期生吃蔬菜可能会感染病菌，出现急性肠胃炎，还会降低食欲，甚至厌食。
李丽提醒说：“在减肥过程中应合理膳食，不可盲目。烹饪方式上，可多用清蒸、水煮、凉拌等，少油炸、油煎；饮食上要以清淡为主， 适当减少甜食的摄入。食物要多样化，最好以谷物为主。早餐要吃好，食量应相当于全天食量的三分之一。睡前最好不要吃任何东西。”（全媒体记者 孙慧娟）
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另外，很多人认为生吃蔬菜能起到减肥的作用。实际上，生吃蔬菜并不能摄入人体必需的营养。而且，长期生吃蔬菜可能会感染病菌，出现急性肠胃炎，还会降低食欲，甚至厌食。
李丽提醒说：“在减肥过程中应合理膳食，不可盲目。烹饪方式上，可多用清蒸、水煮、凉拌等，少油炸、油煎；饮食上要以清淡为主， 适当减少甜食的摄入。食物要多样化，最好以谷物为主。早餐要吃好，食量应相当于全天食量的三分之一。睡前最好不要吃任何东西。”（全媒体记者 孙慧娟）
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