惠州"龙门宴"开宴 由10个菜品组成 食材全部本土出品

 
　　东江时报讯 记者侯县军 通讯员谢群星 昨日，2018年“龙门宴”名菜评选活动落下帷幕，“龙门香芋扣肉”“陈皮莲子鸭”“龙门铁岗葱油胡须鸡”等10个菜品获得“龙门宴”十大名菜金奖。
为挖掘龙门传统餐饮美食文化，引导龙门餐饮业的个性化、特色化、品牌化、标准化发展，打造美食旅游目的地，让美食旅游成为游客到龙门旅游的一种时尚，让龙门“四菜一汤”中的“龙门宴”特色业态成为龙门旅游的一大新亮点和特色品牌，龙门县市场监督管理局、龙门县旅游局、龙门县广播电视台联合开展2018年“龙门宴”名菜评选活动，该活动于今年5月21日启动，历时40天，经过初赛、决赛，于昨日落下帷幕。
这是龙门县首次举办 “龙门宴”菜品评比，围绕龙门胡须鸡、龙门河鲜、龙门鹅、龙门鸭、龙门土猪、龙门山坑螺、龙门豆腐、龙门腊味、龙门时蔬（根茎类、叶菜类）等“龙门宴”菜式展开精心制作，全县32个餐饮单位选送了龙门本地菜肴共计71道菜品参与“龙门宴”评选，所用食材都是龙门本土出品。
　　经过评委们的认真细致评审，“龙门香芋扣肉”(江湾大酒店)、“陈皮莲子鸭”（小观园餐厅）、“鸿华石锅水库鱼”（鸿华酒家）、“盘龙蒸律追”（聚福酒楼）、“客家焖土猪肉”（百烩农家菜邵屋店）、“龙门铁岗葱油胡须鸡”（红马山庄）、“麒麟三侠”（汇都酒楼）、“扬帆起航”（新聚贤农庄）、“私房过桥排骨”（富力希尔顿酒店）、“黄金河虾仁”（昌豪酒店）等10个菜品获得此次“龙门宴”十大名菜金奖；“鱼跃龙门”“紫淮山卷”等10个菜品获得 “最佳创意奖”；“金线莲鸭”“手工磨豆腐”等12个菜品获得“特色美食奖”。通过网络评选投票，“原生态无骨鲫鱼”菜品获得“龙门宴”最佳网络人气奖。
龙门县旅游局相关负责人介绍，本次“龙门宴”名菜评选活动目的是以美食为桥梁，深度挖掘和展示龙门本土餐饮美食文化，树立“龙门宴”品牌，繁荣龙门餐饮市场，打造龙门美食天堂，丰富龙门创建国家全域旅游示范区的内涵，进一步拉动龙门旅游消费，助推龙门经济社会发展。
　　获奖餐饮单位负责人纷纷表示，要将独具特色的 “龙门宴”品牌做大、做强，不断丰富和创新“龙门宴”菜品，为消费者带来美味、时尚、绿色健康美食的同时，带动龙门本地旅游业和餐饮业发展。
本版图片 《东江时报》记者侯县军 通讯员谢群星 摄

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