预防野生菌中毒消费提示

当前正值各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节。一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防中毒事件发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，特进行以下风险提示:
一、不随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本就不认识，以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌。
二、加工烹饪野生菌时应注意：不要凉拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一种野生菌，食用野生菌时不宜饮酒。
三、餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。
四、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
五、食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。
佳木斯市食品药品监督管理局
2018年8月29日

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