市食品药品监管局:落实四项措施全力做好高考期间食品安全保障工作

2018年高考即将来临，为确保高考期间各考场考生和工作人员的食品安全，市食品药品监管局及早介入，落实四项工作措施，加强高考期间食品安全监管工作，确保不发生重大食品安全事件。
一、提前部署
一是成立“高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组”，全面组织、协调高考期间食品安全相关工作；二是制定了《2018年阳江市高考期间考场餐饮食品安全保障工作方案》，明确工作重点、责任分工、应急保障等；三是召开学校食堂食品安全隐患排查工作会议，部署学校食堂食品安全隐患排查专项整治工作。
二、排查风险
提前组织各县（市、区）局开展学校食堂食品安全隐患排查工作，以食品原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况及食品添加剂、食品留样管理等为重点，对学校食堂及学校周边餐饮单位进行全面检查，对存在问题的单位责令限期整改，5月底前已完成风险排查工作。高考前，将继续组织监管人员以考点学校食堂和校内食品经营单位为重点，加强监督检查和指导，并对供餐食谱进行审查。
三、驻点巡查
6月7-8日考试期间，将组织监管人员进驻各考点学校食堂开展保障，采取全程驻点监督检查的方式，对考生定点就餐学校进行检查，重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训、食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒以及食品留样管理等情况。市检测检验中心也将对学校食堂使用的食品原料和调味料进行快速检测。
四、加强应急
要求高考食品安全保障工作人员做好突发事件应急处置准备工作，加强与考点学校食堂的沟通联系，发现问题立即协调处理，发现重大问题及时汇报，认真落实各项保障措施。（市食品药品监管局食品餐饮安全监管科供稿）

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