虎林市食品药品监督管理局多举措保障“两会”期间餐饮安全

2017年12月23日-27日在虎林市人大六届第三次会议、政协六届三次会议召开之际，为做好今年“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，保证各位代表、委员饮食安全，虎林市食品药品监督管理局高度重视、精心组织，引入快速检验检测设备，全力做好“两会”餐饮服务食品安全保障工作。
一是加强领导，责任到人。成立了“两会”餐饮服务食品安全保障工作领导组，一把手负总责。多次召开专题会议进行部署落实，强调要高标准，严要求。完善保障方案和应急预案，责任到人，每个会场派驻两名执法监督员确保食品安全保障任务，监督员信息在显著位置公示，并保证24小时通讯畅通。
二是召开会议，制定方案。安排部署“两会”餐饮服务食品安全保障工作，制定工作实施方案，做到了人员到位、职责到位、工作到位。
三是提前介入，消除隐患。会前，保障工作小组提前进入餐饮服务单位进行检查，对餐饮服务单位硬件设施即食品安全保障能力进行全面检查，指导整改；加强对接待服务人员体检情况的监督检查，严禁无证人员上岗，对近期患病人员进行隔离；严格落实食品留样制度，以备检验检测使用。
四是加强监管，确保食材安全。加强对供餐单位索证索票及台帐登记落实情况的监督检查，严把进货关。同时加强日常监管，确保餐饮服务环节的食品安全。
五是全程跟踪监管，堵塞安全漏洞。在“两会”召开期间，承担保障任务的监督员和快速检测人员24小时驻店监督检测。监督员在每餐前认真落实食谱审核、留样检验、现场检查等制度，掌握其加工过程，杜绝食源性疾患。
六是快检支撑，科学监管。“两会”期间，保障工作小组使用快检技术全力保障餐饮安全。用食品安全快速检测设备，现场对易发生急性食物中毒的食品原辅料（农药残留、亚硝酸盐、氰化物、重金属等）进行快速检测，发现问题立即停止使用，为就餐安全提供保障。
七是督查抽查，确保安全。深入供餐单位实地督查，对供餐单位资质、接待能力、保障措施、食品进货采购等情况进行了解，要求接待单位、会议监管人员严格落实《食品安全法》相关规定，确保“两会”期间餐饮安全。

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