田间挖野菜虽好吃 可要注意正确食用

（记 者 赵芳 通讯员 江荣 曹延萍）如今正值香椿、荠菜等野菜大量上市的时候，不少市民自己到田间地头挖野菜。野菜营养丰富味道鲜美，但要注意正确食用，每年春季都有食用野菜中毒的情况发生。
市民到田间挖野菜尝鲜
阳春三月野菜香，日前，家住龙苑社区的薛阿姨和家人，带着小铲子到郊区挖了不少荠菜回家。
在农村长大的她，知道这些野菜是绿色食品，不但美味可口，而且营养价值高。但是对于自己不熟悉的野菜，薛阿姨表示并不会去挖。因为她也听说过有的人食用一些不明野菜出现中毒的情况，“我都是选择远离城区的地方，在吃之前，会用热水先洗干净，祛除有害物质，也减少苦涩味。”薛阿姨说。
误食野菜严重会危及生命
“每年野菜上市后，我都会去市场上买，多吃野菜对身体好，家里人也比较喜欢吃，在买的时候就多要了一些。”家住海州区的杨女士说，3月25日连着吃了好几顿野菜，27日晚饭后她就感觉胃不舒服，接着胃痛、恶心，昨天上午便赶紧到医院看病了。
“每年春天，市民食用野菜中毒的情况都有发生。”市第一人民医院消化内科专家孔庆云表示，有些野菜有毒性，市民误食就会出现中毒症状，有发烧、呕吐、腹泻等胃肠道反应，还有的人会出现幻觉、眩晕等神经系统反应，严重的会危及生命。
需要提醒的是，吃野菜后，一旦出现类似肠胃炎、周身发痒起红疹、头昏眩晕等症状，应立即停止食用，尽快到正规医院就诊。
野菜好吃但要注意正确食用
孔庆云说，野菜是营养佳品，但是市民在食用时应适量，特别是有些野菜偏寒性，一些老年人食用过多会伤及脾胃，即使是体质正常的人，也不宜一次吃太多，每顿最多二三两，儿童和孕产妇最好不要吃野菜。
“在食用野菜前，最好用盐水浸泡并用开水烫一遍，尽量不要生吃，因为一些野菜可能被喷洒了农药，市民食用后很容易出现中毒症状。”孔庆云建议，市民不要采摘路边的野菜，特别是不认识的野菜，更不要食用绿化带和公园里的野菜，可能含有除草剂或农药，如若要采摘野菜，尽量选择空旷、周边没有污染源的野地进行采摘。

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