80后女孩创业路上故事多 亲身诠释越努力越幸运
有人说，女人有一份稳定的工作就可以了，没必要折腾；有人说，面包好吃就可以了，现在的商家谁会用好材料呢？可是，当“不安分”和“面包”放在一个女孩身上的时候，却变得充满了奋斗的魅力与责任感。杨雪就是这个女孩，热衷做面包的她2017年从一家央企辞职，毅然决然的开了一家属于自己的面包店，从跟随国际知名面点师学习到培训自己的店员，从最基本的原材料购置到新品研制，从不断出现新问题到一个个解决，杨雪从未怠慢。她说：“品质是我的底线，我想做一家吃着放心的面包店。”
》》》从小就是乖乖女 做面包找到了自己
1986年出生的杨雪跟许多80后女孩一样，从小就是乖乖女，从上学到工作，都是听从了父母的意愿。“我觉得我的前半生很平凡，或者说我找不到自己身上有什么亮点。”杨雪笑着说，在开面包店之前，她在一家人人艳羡的央企工作，每天坐在办公室干着机械式的工作，按时上下班，每个月拿着数额不多但是稳定的工资，平时没多少朋友，有时间就在租住的房子里用电饭锅做面包。
“我是个喜欢分享的人，做出来的面包我会到处送人。”最初杨雪做的面包并不美观，但是味道不错，租房周边的理发店、美容店、宾馆等都收到过她赠送的面包，她也因此交到了不少朋友，“我做的面包大家都说好吃，是别人的认可让我找到了自己，我也发现了自己身上的闪光点。”
》》》一次意外 决定要辞职开店
从大学刚毕业学着做面包，到生完孩子出了月子接着做面包，杨雪对烤面包简直到了热衷的程度，但她也仅仅是沉醉在朋友们对她手艺的认可中，从未想过要靠这个去赚钱，直到有一天她突然接到了好多订单。“朋友们觉得好吃就都在朋友圈儿里发，然后越来越多的陌生人要加我为好友，他们还给我下订单。”就这样，杨雪“被迫”卖起了面包。
白天照常上班，晚上回家就做面包卖，杨雪的日子过得很充实，然而这种生活状态被一次意外打破了。“有一次我把面包放进烤箱后，就到床上休息去了，没一会的功夫我就隐约看到天花板上有烟。”杨雪回忆道，发现不对劲后她立马跑到了厨房，眼前的一幕让她惊出了一身冷汗，“一烤箱的面包都烤糊了，黑烟突突地往外冒，感觉马上就要爆炸的样子。”原来，是杨雪不到两岁的女儿不小心将烤箱的温度调到了最高。
这件事之后，杨雪觉得不能再在家里烤制面包了，他决定要从单位辞职然后开一家自己的面包店。
》》》最难的时候连续5个月凌晨3点回家
决定容易，但真的付诸行动后事情就没那么简单了，尤其是对于一个生意场上的门“外汉”来说，更是难上加难。“我辞职以后，没有直接开店，而是跑到南方去学习，我把女儿交给婆婆以后就走了，大概有两个月的时间我没有回家。”杨雪愧疚地说，创业的过程中最对不起也最感谢的是家人，女儿没时间照顾，婆婆一人帮着照顾她的小家庭，丈夫全力支持着自己，自己的父母将攒了一辈子的钱全拿出来帮着她创业。
至今杨雪还清楚地记得，面包店刚开起来的时候她常常凌晨3点回家，有时候累到一个人蹲在角落里嚎啕大哭。“大概持续了5个月吧，后来我意识到这种超负荷的工作状态是不对的，我就去找了专业人士帮我支招。”杨雪回忆说，可能是自己的努力感动着身边的朋友，一路走来总是在她最困难的时候有人拉她一把，“家人一直支持我，在培训班学习的时候认识的前辈经常电话指导我，面包店的员工们也很包容我，有他们我很幸运。”
》》》品质是底线 要做吃着放心的面包
杨雪的面包店位于市区丰泽御景商业街一个不太起眼的地方，面积不大但是很精致，一个个面包摆放在玻璃橱窗内，看上去雅致又好吃，当然价格也比一些面包店要贵一些。“我用的材料都是从上海、青岛、淄博等地方运过来的，黄油也是用的动物黄油，在原材料的选购和产品的品质上，不能有一丝一毫的马虎。”说起面包的品质，杨雪突然严肃认真了起来，有人曾经建议她用一些次品来降低成本，但她告诉对方：“这样的话以后不要再和我说，我的面包一定要吃着放心。”
杨雪的较真也影响着店里的员工，有一次一位顾客到店里选购面包，实习店员没有戴手套就直接切了面包，这一幕恰好被做面包的主厨看到，结果当场就赔了客户一个新面包。“我不是一个惜财的人，在别人看来不可思议的事情在我这里就是底线。”杨雪说，开业近一年来，她和许多顾客都成了朋友，有的顾客还是她的铁粉，出国游玩回来给她带巧克力、自己家里不舍得用的高级厨具拿来送给她，“创业很累，但我不后悔，做面包让我找到自己，朋友的认可让我充满了成就感。”
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