食品监管不松懈 省运安全有保障

随着省运会火炬在吴兴区传递，浙江省第十六届运动会赛事在吴兴区如火如荼进行中。吴兴区市场监管局以高标准高要求的原则，全面落实监管职责，做到检查全面、监管严格、保障有力，确保省运会期间裁判员、运动员、工作人员的餐饮食品安全。
吴兴区市场监管局对6家餐饮服务接待单位进行了前期排摸检查，掌握各餐饮单位的食品安全保障现状和水平，对于存在的各类食品安全隐患，要求立即整改消除。在省运会期间，该局还对6家定点餐饮单位进行定期抽样检测，共采样12批次，检测结果全部合格，从源头上确保食品安全无风险。
与此同时， 6家餐饮服务接待单位负责人和厨师长还接受了食品安全培训，严格落实主体责任，明确餐饮单位第一责任人意识。吴兴区市场监管局负责人介绍，该局与这6家餐饮服务接待单位签订了《重大活动定点餐饮单位食品安全责任承诺书》，落实专人负责，把握各个环节，高质量规范做好餐饮服务操作。
在省运会赛事期间，由属地市场监管所对餐饮服务单位进行实地监管。“我们酒店对每日的索证索票、从业人员晨检、食品粗加工、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒、留样等各个环节严格把关，确保消除食品安全隐患。”皇冠大酒店相关负责人说，其建有完善的信息通报机制，当酒店在餐饮服务过程中存在疑问时，会及时与餐饮服务监管科联系，确保信息畅通，上下一致做好餐饮保障工作。
截至目前，在已进行的网球、女子篮球（甲组）、武术套路、羽毛球、体操五个比赛项目中，该局已完成餐饮保障141餐次，保障了147名裁判员、工作人员和1500名运动员在定点接待餐饮单位用餐，无食源性突发事件发生。

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