时令卤菜酱汁肉上市 一小时售出200斤
昨天，苏州春季时令食品，也是每年清明扫墓和祭祖的必备食品酱汁肉上市了。早上8点刚过，记者在观前地区的一家老字号卤菜店看到，酱汁肉窗口前吸引不少老苏州排队“尝新”。
据介绍，今年酱汁肉的上市时间相比去年要整整晚一周，主要是因为今年春节偏晚的缘故。销售价格跟去年一样，仍然46元一斤。店家负责人叶建敏说，上市首日，她们共准备了近500斤的量，没想到开售仅仅一个小时，就已经卖掉了200多斤。
叶建敏还说：“刚上市主要以苏州人为主，但是从下周开始江浙沪一带特别是上海来扫墓的增多，他们一定要我们的酱汁肉，酱汁肉和青团子这两样东西是必备的。口感在保持我们传统的基础上，现在甜味基本上要比以往降低一点，但是差距不大，因为老百姓对传统的东西还是蛮讲究的。”
据了解，酱汁肉供应正常到4月底结束，前后供应约两个月时间。业内人士建议消费者，买回家的酱汁肉，最好不要放在微波炉中加热，可以隔水蒸，放在饭锅上，饭、肉一起热更方便。 （911新闻广播 张良法）
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据介绍，今年酱汁肉的上市时间相比去年要整整晚一周，主要是因为今年春节偏晚的缘故。销售价格跟去年一样，仍然46元一斤。店家负责人叶建敏说，上市首日，她们共准备了近500斤的量，没想到开售仅仅一个小时，就已经卖掉了200多斤。
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