景宁：新年吃年糕 享浓浓年味

逢年过节家家户户都备上一些传统美食来欢度佳节，新年吃年糕，这属于家乡的年味更是节日不可或缺的一部分。
淡淡的一缕炊烟从大地乡余公岙村的农家小院升起，随即飘来一阵淡淡的清香。记者还未迈进正做着年糕的小院里，就被村子里年糕的气息与浓浓的年味“包围”。
“因为春节快到了，每年这个时间都会制作年糕，叫上村子里的人们过来帮忙，再分年糕到家家户户，让大家一起尝一尝。”正在小院制作年糕的陈良英说，一大早，她就蒸好了米饭，等着大伙前来一起做年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年高。吃年糕不仅讨个好彩头，更要追求口味。陈良英告诉记者，要想制作出色、香、味俱全的年糕，除了精选大米，捶打是其中最关键的环节。在陈良英家的院子里，斜嵌在地面下的一口石头缸非常吸引眼球，前来帮忙的村民们挥动着木槌捶打米饭，将缸里的饭团不停地翻动，直到饭团呈现出圆润、紧致、有型为止，经过二十分钟的捶打后，粘性十足、香气四溢的年糕便出炉了。
“年糕很美味，如今原汁原味的农家年糕少之又少了，在县城多是机器做的，与手工的年糕还是不一样的，手工做的特别有嚼劲，很好吃。”在县城回家过年的张爱珍吃着香喷喷年糕开心地说道。（景宁县府办 孙鹏飞）

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