鹤城市民出手DIY解暑饮品

　　齐齐哈尔新闻网7月31日讯（刘星）　好不容易捱过“倏忽温风至”的小暑，无奈又跌进“汗蒸加烧烤”的大暑。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”这一健康谚语。在酷热难耐的夏天，人们都知道喝酸梅汤、绿豆汤等饮品来清热解毒。这几天，巧手的市民们也纷纷出手，开始自制各种解暑饮品。
“80后”妈妈姜雪就给家人制作了好几种解暑饮品，还在微信朋友圈当中晒出照片，并分享了自己制作绿豆汤的经验：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后改用中火。当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
说起来，妈妈们都有自己制作解暑饮品的“秘方”，70岁的赵广梅阿姨就有自己引以为傲的老北京桂花酸梅汤“秘方”。多年前，赵阿姨的妹妹远嫁到了北京，把夫家传统的老北京桂花酸梅汤的制作方法告诉了赵阿姨。而赵阿姨又根据自家人的口味进行了调整，于是就有了赵阿姨自己的“秘方”。
赵阿姨说，乌梅和山楂均为酸味，可以消食去暑。首先将乌梅和山楂按照7：5的比例配好，再加上适量的陈皮切成条，一同放入盛有水的锅中煮开，再用小火熬制30至40分钟左右，最后闻闻乌梅味和山楂味有没有出来，若没有，继续熬制，当酸梅汤变温或冷却后，添加冰糖或蜂蜜调节口感，最后还要加上干桂花。
“每年入伏之后，我都要给家人制作桂花酸梅汤，把酸梅汤灌进瓶子里，再放到冰箱里冰镇，喝起来又解渴又舒服，沁人心脾，远比碳酸饮料健康得多。”赵阿姨开心地说道。
编辑：刘光余

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