登记盘点， 泰城有4204家“小餐饮”店
“小餐饮证照不全，消毒不完善的，食药所工作人员就一家家手把手去帮忙……”近日，市食药局对全市小餐饮开展摸排调查，全面开展小餐饮整顿，同时登记城区有“小餐饮”店4204家。
小餐饮与群众日常生活息息相关，在传承饮食文化、方便群众生活、增加就业岗位等方面发挥着积极作用。但小餐饮点多量大面广，经营环境简陋，经营者食品安全意识不高，给食品安全监管增加了难度和挑战。
根据国家卫生城市复审、创建全国文明城市和省级食品安全城市工作部署，市食药局对小餐饮进行开展“地毯式”摸排调查，详细登记小餐饮经营者店面名称、负责人、联系方式、地址、人员健康情况等信息。
依托山东省“三小”网上登记备案系统，市食药局统一印制了“食品小作坊小餐饮登记证”及相关配套文书，登记城区“小餐饮”4204家。同时，针对“小餐饮”面广量大，因房产不合规、拆迁等各种原因不符合经营许可条件，群众又有需求的问题，市食药局对泰城四区十个a类网格的小餐饮进行了备案管理。设计制作了“食品安全备案管理信息公示卡”，通过悬挂信息公示卡，达到创卫“亮证经营”的标准要求，同时全部纳入管理。发放信息公示卡2290个，有效解决了小餐饮无证经营问题。
市食药局工作人员介绍，市、区食品药品监管局及基层监管所的所有人员，每人确定一个“三小”业户作为重点帮扶对象，进行“一对一”服务，帮助“小餐饮“店亮证经营、开展安全承诺、原料公示、单据留存、帮助操作规范、帮助场所清洁等任务。目前，全市监管干部共确定帮扶对象690人，帮助解决证照不全、消毒设施不完善、“三防”不到位、环境卫生不达标、加工操作不规范等十余类问题，促进“小餐饮”食品安全水平全面提升。
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