海鲜高产季 如何健康吃海鲜？

（连云港日报全媒体记者 徐誉宁）秋季是海鲜高产的季节，秋季海鲜肥美鲜嫩，海鲜爱好者们可以一饱口福了，但海鲜高产季伴随的健康问题也时有发生。那么，吃海鲜需要注意什么？如何健康吃海鲜？
市民张女士一直比较爱吃螃蟹，前两天她在朋友圈看到有人在出售螃蟹，宣称直接从渔船购买，价格也比较实惠。经不住诱惑，张女士花费近200元购买了10只螃蟹。收到螃蟹后，张女士迫不及待地将螃蟹加工好，一下子就吃了6只。可是没想到，过完“嘴瘾”后不久，张女士腹部便出现不适，开始腹泻不止，前往医院治疗后，医生告知她是因为贪吃螃蟹而得了急性肠胃炎。
记者了解到，每年秋季，都会有不少人因为吃海鲜不当而造成身体不适。那么，吃海鲜需要注意什么？如何健康吃海鲜？市中医院相关医生介绍，市民吃海鲜应该注意一下几个方面：
来源控制安全
选择进购、监管清晰，来源明确，水质有保证，冷链技术有保障的水产品；不吃任何来历不明的野生海鲜水产。同时，在选购海鲜时，应该选择正规渠道，对于在朋友圈出售海鲜的个人应注意甄别。
不宜贪吃
“海鲜虽美味，但不能贪吃”。根据膳食指南的要求，鱼虾类是每天50克左右为宜。
尽量不吃内脏等器官
有些人在吃海鲜时会吃内脏等器官，实际上海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，尽量不要吃。
不吃生鲜
有人喜欢吃生海鲜，认为吃生海鲜的时候蘸点醋就行了。但这样是不行的，吃海鲜的时候在表面蘸的醋，根本不足以杀死藏在海鲜里的细菌，只有吃熟的才安全。特别是贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此，特别是在吃扇贝的时候，应当尽量避免没有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
虾头尽量不吃
虾虽然鲜美，可也要注意，虾的头部胆固醇含量较高，也容易残留一些重金属等，在虾大量繁殖的季节，虾籽也含有一部分胆固醇。高血脂、高血压和糖尿病朋友在食用时需要注意，虾头和虾籽尽量少吃。
打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。
海鲜应尽快食用
由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，买回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
注意食物搭配
海鲜是优质蛋白质，我们每天需要摄入的营养物质除了蛋白质以外，还要补充碳水化合物，维生素等其他营养物质，所以吃海鲜还应搭配主食和蔬菜水果等。

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