立春要“咬”春吃个春饼一年好

　　齐齐哈尔新闻网2月3日讯（马文梦）　立春有“咬春”的习俗，吃春饼是人们对“一年之计在于春”的美好祝福，这一习俗一直延续至今。炒三丝、炒土豆丝、酱炒蛋、酱肘花切片，将这些必备“菜码”卷入饼；饼是用烫面烙出的薄饼，要软，又要有弹性，一口咬下去，春天就从那一刻开始了。明天就立春了，为了今年的“咬春”，许多春饼店早早做好了准备，为食客准备了充足的春饼，而市民也备了充足的“咬春”食材，来迎接立春的到来。
春饼店囤好食材
近日，记者走访我市一家春饼店，虽然饭店内顾客不是很多，但无论是厨师还是服务员都忙得脚打后脑勺，“这都是在为立春做准备！”女店主告诉记者，为了迎接即将到来的立春，他们要提前备好豆芽、土豆、干豆腐等立春当日需要的食材，备货量不仅比平时增加好几倍，还临时请了一位厨师前来支援。
据店主介绍，按往年的情形来看，立春当天，店里从上午10点到晚上9点全爆满。一些心急者甚至早上七八点钟就来报到，还有的消费者已经提前订位。春饼店店主告诉记者，还有更多的市民会在立春选择购买外卖，因为立春当天真的是“一座难求”。
市民动手做春饼
临近立春，市民们就为“咬春”做起了准备，有很多市民会选择自己回家买菜做春饼吃，一是因为立春当天的春饼店人满为患得排队等位；二是趁着立春这个节日，家人可以聚到一起吃个饭，于是，超市里，豆芽、土豆、韭菜等“春饼菜”被摆到了摊位的显眼位置，超市工作人员告诉记者：“马上到立春了，豆芽比以往多卖了好多。”
兰姥姥今年70岁了，她每年都有发绿豆芽的习惯，在立春提前的一个星期老人就买好绿豆，开始发绿豆芽的工作，两三天之后绿豆就会发出芽儿。兰姥姥说：“家里孩子们都会回来吃春饼，除了生点绿豆芽，我也要多买点菜。烙饼、做菜比较忙碌，但是自己做的卫生放心。这两天我就要看看家里的白面、土豆、鸡蛋都够不够，得去超市买一下，我准备在提前一天去熟食店买点肘花，孩子们都喜欢吃带肉的。”老人一脸喜悦地说，就等着立春那天和家人开心地坐在一起吃个团圆饭。
“春饼是中国人的传统食物，虽然现在不用非赶立春才吃，但是在立春这天吃，才更有味道。做几个用来卷饼的菜，再烙几张春饼，这‘咬春’的同时也‘咬’出了年味儿。”兰姥姥边干活边对记者说。

---

我县巡察工作获市委巡察办调研组肯定
​“广东摄影之家”流动公益大讲堂走进揭阳
王国生在中央驻豫及省主要新闻媒体座谈会上指出 唱响主旋律 传播正能量 讲好河南故事 助力中原出彩
千人共读赢挑战 栖图“行走中的图书馆”活动为国庆假期添书香
长三角地区国家公共文化服务体系示范区（项目）合作机制在沪启动
立春要“咬”春吃个春饼一年好
江阳区江北镇：追忆红色精神，牢记时代使命
区发展改革和科学技术局召开2017年度领导班子专题民主生活会
长清区突出特色产业不断扩大休闲农业品牌影响力
全国169个地级及以上城市9月空气质量公布
我市举行“百日整治”专项行动推进会
市领导在新丰调研基层党建时强调 推动基层党组织全面进步全面过硬
岳塘区：征地拆迁扫尾清零 “百日攻坚”捷报频传
《台州市城乡规划管理技术（建筑管理） 2018版》正式实施
实现网格化环境监管工作高效运转
快递“送货上门”仍难全面落实
你们是希望 你们是未来——写在“六一”国际儿童节到来之际
龙海隆教：敬老院建设“升级” 完善民众需求
共享优质教育的阳光雨露
解决群众问题 普及政策法规 全方位宣传上海测绘地理信息工作