机器包包子 一秒包一个
人们早已见惯了超市冷藏柜里的速冻饺子和包子，不过你知道它们在食品工业流水线上是怎么“包”出来的吗？在本届哈洽会展馆里，一家名为“亿丰机械”的食品机械生产厂家向众人展示了这些主食的“包制”过程——拌好馅料和好面，一台占地不足一平方米的包子机一小时能包2500个包子，一台饺子机一小时能包2万个饺子，而且这些包子和饺子的外观、口味与手工包的几乎没有区别。
记者看到，包子机有半人多高，工作人员把切好的馅料放入机器上方的馅料漏斗；在另一侧，和面机和好的面放入盛面漏斗中，按下启动按钮，随着机器下方的旋转切刀开合，一个个带着完美褶皱花纹的包子即从下方传送带上缓缓列队“走出来”。企业工作人员指着一台名为300型仿手工包子机介绍，其可生产从40克至180克重量、大小不等的包子，其中40克包子每小时可生产2500个，平均1.44秒一个；180克大包子每小时可生产1000个。根据需要，机器还可生产9褶、12褶两种不同花形的包子。
据工作人员介绍，厂家一款名为200型仿手工饺子机，每小时可生产饺子2万个，15分钟即可包完一袋50斤面粉。通过更换机器模具，一款自动成型饺子机可生产春卷、馄饨、锅贴等不同食品，而且依据人们饮食习惯的不同，面皮厚度与馅量均可调控。
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