【鞍山老好吃】非著名小吃“魔锅串串”

辣有辣的不同 ，串有串的魔力。
在四川，遍布大街小巷的串串店，浓浓的香辣味，是川蜀大地的特色。
如今，鞍山也有不少串串店。但真正能品出川味的，不多。
最近发现一家小店，位于35中学交通岗附近名叫“魔锅串串”。麻辣劲爽的赶脚，仿佛置身于成都知名的“小郡肝”。
老板，姓高。
喜欢川菜，尤其喜欢串串。
“现在的努力是为了小时候吹过的牛皮”。
高老板正在践行，
并将这句话挂在了墙上，
时刻激励自己。
秘制
小店没有厨师，高老板就是。
选料、秘制锅底、沾料，
穿串均出自他手。
高老板说：“从小就是一吃货，长大了喜欢厨子，在厨房掂对一些小菜就是我的乐趣。不少朋友在四川，也常去那儿，喜欢麻辣小吃，我永远吃不够，尤其是串串，吃遍了成都各家小店，总想着把这种味道带回鞍山。”
串串魔锅选用的辣椒都在四川当地购买，
麻辣鲜香，
只有上好的辣椒才能出味。
开这小店高老板做足了功课，别看他一到四川就是胡吃海喝，其实人家边吃边研究，琢磨人家的锅底都用了啥，还让朋友带他逛辣椒店。“敢情卖辣椒都有集贸市场，各种辣椒成百上千种，我不仔细研究怎知哪种适合串串锅底？”高老板见识了辣椒对于四川人的魔力。
店面装饰均出自老板之手，没雇工人，没买装饰材料，连桌子都是跟朋友要的废旧轮胎，上色摞起来再铺块木头。
小店不大，位于居民区，双室，临街。墙壁用涂料粉刷了一下下，小装饰都是用废旧麻绳编织而成……墙上还有几块极具个性的装饰板，文字足以让你领略到老板那颗躁动的心。
食材新鲜，
每个串都出自老板之手，
“青菜要有青菜的样子，
肉类要有肉类的质感，
串穿得不好看，丢不起那个人。”
果真，冷柜里所有的串串都十分诱人，油麦菜都能弄出蝴蝶结的样子，足见老板那份爱美食的小心思。经常有光顾小店的女孩夸上几句：“这些串太好看了，都不舍得入锅了！”每次听到这些溢美之词，高老板便得意地回答：“我弄滴！”
电话：电话18041213699
地址：35中学交通岗建行东20米
据鞍山经济生活

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