嘉祥县食药监局大型商超监管再上新台阶

为落实大型商超食品安全主体责任，提升大型商超食品安全自建水平，嘉祥县食药监局坚持“监管走在前、服务不掉队、培训到一线”，全面保障大型商超食品质量安全。
一是监管走在前。组织开展大型商场超市食品安全专项检查行动，重点对预包装食品、临期食品、现场制售食品、散装食品等进行重点检查，并对食品进货查验、索证索票、台账记录等食品安全管理制度落实情况进行。结合国家、省、市及县级食品安全监督抽检计划，对冷鲜肉、蔬菜类、现场制售食品进行不定期抽检。截至目前，已完成抽检846批次，快检680批次。
二是服务不掉队。进一步指导推动大型商场超市食品经营者严格落实食品进货查验记录制度，健全食品监管可追溯机制，组织全县部分供货商定期召开培训会议，对供货商资质进行备案登记管理，要求食品经营业户查验供货商的进货凭证，建立进货台账，保存相关凭证，全面落实索证索票制度。目前，132家食品供货商和大中型商超已安装食品安全电子监管系统。
三是培训到一线。建立大型商超及食品销售企业管理人员微信群，定期或不定期在群内发布食品安全法规、科普常识、消费警示等内容，及时了解食品销售安全状况、解答食品销售有关问题、解决食品销售遇到的困难。同时，采取集中培训、个别约谈及食品安全进商超讲座等方式方法，广泛开展大型商超食品安全负责人、食品安全管理人员以及食品安全从业人员培训，有效提高大型商超食品销售各层面、各环节从业人员业务水平。

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