夏季需讲究饮食调节

(余沛记者王调翁)进入夏季，天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等。信州区沙溪镇卫生管理站站长王喜华提醒，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。
王喜华建议，热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。
同时，王喜华认为，在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物趁虚而入。热天应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇等)、薏米等等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等 “解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。脾虚者在夏季里的健康饮食，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化的食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

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