春节健康手册：饮食以温软淡素鲜为宜 让肠胃轻松过节

（过年了，大红灯笼高高挂。资料图。星辰拍客 大顺 摄）
　　星辰在线2月9日讯（通讯员 陈双）春节临近，聚餐增多。湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任喻斌介绍，春节期间由于不注意健康饮食，导致急性胃肠炎、消化道出血、胰腺炎患者增加。慢性胆囊炎、胆结石、慢性胃炎的患者也很容易复发，特别是患有“老胃病”的人群复发率非常高，这与春节期间进食油腻、辛辣，过饱饮食、过度饮酒、饮食不规律等直接相关。节假日里，一定要“管住嘴”，饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到守时定量，少食多餐。
　　别让肠胃“睡懒觉”
　　春节长假，不少人睡得比平时晚很多。晚睡晚起容易导致饮食规律被打破，如早餐不吃，到了午饭、晚餐时又海吃海喝。人的胃肠运动是有时间节律性的，胃肠消化液的分泌也有其自身节律，饮食的不规律有可能打乱人体生物钟的正常节奏，引起肠胃功能紊乱。因此，节日期间也要注意规律饮食，保证身体机能的正常运转，不要让肠胃 “睡懒觉”。
　　把好孩子“零食关”
　　各式各样的糖果、糕点等零食让孩子们欢喜不已，家长应该把好“零食关”。零食一般都是高脂、高糖的食物，所含热量比较高，零食吃得太多会使孩子消化不良，导致食欲下降。对孩子来说，还要避免过多饮用碳酸饮料，否则不仅易引起肥胖，还会增加肾脏的负担。
　　科学喝酒护肠胃
　　逢年过节免不了喝酒助兴，适当饮酒对健康有好处，但是过犹不及。现代医学研究表明，过量饮酒对消化道的损伤很大。若大量饮酒，高浓度的乙醇可导致胃黏膜糜烂或溃疡形成，诱发胃十二指肠黏膜损伤及相关胃病。
　　喻斌建议，不空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收速度快，人更容易喝醉，且空腹喝酒对胃肠道黏膜伤害大，容易导致胃出血、胃溃疡；酒精不要和碳酸饮料，如可乐、汽水等一起喝，饮料中的成分能让身体更快吸收酒精；饮酒后尽量多喝些热汤；喝酒后建议吃点水果或喝点果汁，其中的酸性成分能够中和酒精，水果中的果糖还能让乙醇氧化，加快乙醇分解代谢。
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　　保护肠胃的药膳
　　（1）山楂萝卜排骨汤：
　　山楂50克，白萝卜150克，排骨100克。先将排骨煮熟，再入山楂、萝卜同煮至熟即成。适用于消化不良导致的食欲不振、腹胀嗳气者。
　　（2）山楂决明荷叶汤
　　山楂、决明子各15克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎，取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压病、高血脂症、肥胖症等。
　　（3）山药饼：
　　山药200克，鸡内金50克，共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1个，每日2次。能消食健脾。适用于脾虚食少者。

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