品味舌尖上的灌云 灌云县举办中式烹调职业技能大赛

（通讯员 陆春燕 钱明利)灌城风韵、荷塘月色、迎客松......当一幅幅生机盎然似画胜画的冷色拼盘展现在面前，一场饕餮盛会和视觉盛宴给炎炎夏日带来了一丝清凉。近日，灌云县中式烹调职业技能大赛在灌云县伊山宾馆成功举办，来自全县各大餐饮单位的16位大厨齐聚一起一展高低。本次比赛邀请了中国烹饪大师、国家级考评员、淮扬菜大师周承祖老师担任大赛审判长。
此次竞赛为花式冷拼、自选菜、指定菜三项内容的角逐，参赛厨师必须在规定时间内，完成具有当地特色，独具匠心，并能彰显中华饮食文化精髓的美味。各参赛选手精挑细选的餐具器皿，精彩纷呈的摆设装饰，都让人眼前一亮。评委们品尝了每一位参赛选手悉心准备的佳肴，并根据设计创意、香口感、造型、寓意、汁芡、火候等方面对选手作品进行打分。经过四小时的激烈角逐，比赛圆满结束。

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