花山区市场监督管理局为“中国文化馆年会”食品安全保驾护航

“中国文化馆年会”即将拉开帷幕，为做好“年会”期间食品安全保障工作，11月20日，花山区市场监督管理局组织召开专题会议，部署对“年会”期间涉及花山区入住宾馆食品安全保障工作。11月27日，花山区市场监管稽查大队执法人员分成两组对辖区7所宾馆餐饮食品安全开展专项检查。
本次专项检查坚决查处无证经营、不按规范操作等违法违规行为，积极预防食物中毒事故发生。一是全面落实餐饮服务食品安全责任。强化餐饮服务提供者是食品安全责任主体意识，落实餐饮服务食品安全操作规范，不使用存在安全隐患的野菜、野果和非食品原料，不滥用食品添加剂，确保饮食安全。二是要求接待单位在活动期间不供应生食海产品、凉（卤）菜等。要求接待单位在活动前做好食品和原料的索证工作，不得采购和使用来源不明、信息不清的食品及原料。三是供餐单位对厨房和接待现场进行全面清扫，做好地面、墙角、冰箱（柜）、食品容器及工具的清洗工作。四是配足食品留样设施，并指定专人负责食品留样工作,完整填写留样食品登记表并对每日菜单进行报备。五是要积极配合执法人员开展工作，落实执法人员提出的各项监督意见。
执法人员在检查的同时要求各承接单位负责人在思想上要高度重视、克服麻痹思想，强化自身食品安全管理。全面落实餐饮服务食品安全操作规范，确保“年会”饮食安全。

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