乐山开展春季学校食堂食品安全专项检查

乐山新闻网讯 （记者 祝贺）近日，为全面加强春季学校食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，市食品药品监管局会同市教育局，通过自查自纠、集中检查、交叉检查、市级督查四个阶段，在全市范围开展春季学校食堂食品安全专项检查行动。
为此，市食品药品监管局会同市教育局，制定下发《关于开展2018年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》，对春季学校食堂食品安全专项检查进行详细安排部署，同时组织各县（市、区）食品药品监管局、教育局、市直属（管）及相关高校食品安全分管负责人等，集中参加全省2018年春季学期学校食品安全工作视频会，并在会后对全市春季学校食堂食品安全专项检查工作，进行再动员、再部署。
此次专项检查，着重指导学校全面开展食品安全风险自查，督促学校对食堂索证索票、食品原料、从业人员培训，以及设备设施、餐饮具清洗消毒等重点内容，进行全面排查，及时发现并消除食品安全隐患。加强对学校食堂关键环节的控制，突出检查重点，开展规范化、痕迹化管理，严防检查走过场、流于形式，规范食品安全操作行为，防控食物中毒事故发生。
在强化检查的同时，市食品药品监管局加强与教育主管部门协作，提升学校食堂“明厨亮灶”覆盖面，促进学校食堂食品安全量化分级提档升级。
据了解，市、县两级食品药品监管部门将联合教育部门，采取督查和交叉检查的形式，对全市学校食堂食品安全检查落实情况进行督导，落实责任，确保专项检查取得实效。

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