汉台区学校食堂“明厨亮灶”建设全覆盖

为进一步提升学校、幼儿园食堂食品安全工作，汉台区在区属学校、幼儿园食堂全面实施“明厨亮灶”工程，通过改造透明玻璃隔断墙或者安装图像采集和视频传输设备等形式，使食堂食品的操作间、洗消间、仓储等关键部位和粗加工、切配、烹饪等关键环节以及备餐、分餐等重点区域场所直观、公开、可视，使后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，强化师生监督和社会监督，切实保障学校食堂食品安全。截止目前，全区公办学校食堂“明厨亮灶”率达到100%。同时，全面推行学校食堂餐饮量化分级等级评定“消c”行动，不断提高餐饮食品安全管理和服务水平，目前全区学校食堂餐饮量化分级等级评定优良率达到100%。（汉台区政府办）

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