“嘣”!杂粮爆米花香甜又可口“起锅喽！”

　　齐齐哈尔新闻网6月12日讯（侯宇玮）　随着“嘣”的一声巨响，空气中弥漫的都是爆米花淡淡的清香。但随着时间的推移，爆米花机也逐渐推陈出新，而我们吃到的爆米花也不再是当年单一的味道。
6月6日傍晚，记者来到龙沙夜市，在中环路路段停靠了一辆小型货车，在货车的后斗里便摆放了一台新式爆米花机——个头挺大，不仅没有太大的噪音，而且做出的爆米花十分香甜可口。
这个爆米花机做出的都是杂粮爆米花。根据摊位上的广告记者了解到，杂粮爆米花是一种中国特有的传统零食，以香、酥、脆、营养丰富为主要特点，老少皆宜。杂粮爆米花是用大米、黑米、高粱、玉米为主要原料精制而成。多年以来杂粮爆米花以它独特的口感与风味传承于乡土民间，今天又掀开了面纱走进了都市，已成为都市生活中不可多得的集色、香、味于一体的大众美食。好吃不贵，纯绿色食品，是休闲娱乐的最佳美食。
仿佛制作车间的生产流水线，一些原材料放入机器后，几分钟的时间，新鲜的爆米花便“出炉”了。只见这些爆米花从机器中争先恐后地涌出，顺着槽子掉入早就摆好的大盆中，不多时便装了满满的一盆。圆柱空心的爆米花散发着香气，隐隐的还有一些机器中带出的热度，吸引了一大批过往的市民前来购买，将摊位围得里三层、外三层，均是手里拿着钱伸向摊主。摊主一边收钱，一边给顾客们装袋，还要看顾着机器里正在烹制的爆米花，也是忙得不亦乐乎。
摊主表示，这爆米花毕竟是膨化食品，存放时间长了或是存放方法不当，极容易受潮。一开始我们都是在出摊之前将爆米花在家做好了，分装进袋子里拿到夜市来卖，但是那时候的收益真的不好。因为在顾客的眼中，这些爆米花不知道是放了多久的，三块钱虽然不贵，但买回去不新鲜的东西，心里也会不舒服。
“即便是当天做的，但是顾客没看见不知道啊，所以质疑的人就比较多，自然也没人来买！然后我们几个就商量了一下，凑钱又买了一辆小货车，将机器搬上车，每天开车拉到夜市来，让所有顾客都看到，我们的爆米花是现做现卖的，这样爆米花的质量有目共睹，保证了其在大众眼中的新鲜度。而且很多人，尤其是小孩子，对爆米花的制作过程也是非常好奇，经常有人兴致勃勃地站在机器旁边看着我们做爆米花，然后乐呵呵地买走一袋子刚出锅的、还带着温度的爆米花。”
再说起这个摊子，摊主也是一肚子的话。“为了这个营生，我也算是煞费苦心了。我们摊子上三个人，都是家里人。一开始我们研究干点啥，也是进行了挺长时间的讨论。后来觉得这爆米花挺好。小孩子、年轻人都爱吃，而且这杂粮爆米花和其他奶油爆米花还不一样，那些爆米花糖分很高，小孩子吃多了会蛀坏了牙齿，年轻人吃多了还容易发胖。杂粮爆米花虽然外观不如其他好看，但相对健康，所以客源还是很稳定的。然后我们一做，就是这么多年。”摊主笑着说。

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