跟着她 感受宁波“二十四节气的味道”

  80后杜莹是宁波工程学院的教师。最近,她做了一件蛮有趣的事——就在8月初,她和学生的新作《二十四节气的味道》出版。
(视频中的美食,真是令人忍不住流口水)
  (杜莹用了近2年时间,和学生一同出了这本书)
  这是一本讲述节气美食和手作的书,透着浓浓的宁波味,每一个节气附有一个与食物有关的小故事,还有手绘记录下美食的制作全程。这是杜莹带着女儿、学生,花了将近2年时间完成的。
  杜莹喜欢传统文化,对二十四节气情有独钟,她给女儿取的小名就叫“小满”。
  最初,她只是在公号上发布美食文章,每周一篇,结果有一天被一家出版社给“盯”上,对方找到杜莹出书。
  书中的美食和手工,是杜莹带着女儿一块做,学生们负责拍摄、手绘等。
  杜莹喜欢美食,厨艺传自奶奶和妈妈,她经常做完饭拍上几张美图晒朋友圈。她觉得,一家人能围坐在餐桌一起吃饭一边聊天,是件非常享受的事。
  让杜莹欣喜的是,女儿学会了做饭,8岁的她已经能为爸爸烧一顿早餐了。
  去年秋天的一个夜晚,杜莹写过一篇文章,当中记录了自己写书的初衷:
  小满坐在边上剥核桃,抬头笑嘻嘻地跟我说话,“妈妈,今天老师教了新诗,你想听吗?”我点头,她便脆生生地念起来:“蓬头稚子学垂纶,侧坐莓苔草映身。路人借问遥招手,怕得鱼惊不应人。”
  她的尾音拖得长长的,还是小时候讲话的调子,可眨眼间,眼前坐着的已是二年级的小学生了。
  时光煮雨,深深浅浅的岁月里,都是光阴日复一日的深情。
  一年前的现在,也是木芙蓉沉甸甸的辰光,我叫了几个学生到办公室,跟他们说我想要做档节目,来记录琐碎寻常中的那些美好亲子生活,问他们愿不愿意一起来做,他们欣然应允。这些个二十来岁的年轻人,善良正直,平和上进,还都有颗热爱生活的心。
  在这个美育教育极度缺失的时代,我是多么想告诉我们的孩子:纵使生活一地鸡毛,但藏不住的还有里头的诗情画意。
  丁零当啷的柴米油盐、磕磕碰碰的琐碎家事,还可以用爱来包围,用心去经营。黑压压的乌云终会长出闪闪金边,吃完的巧克力糖还有盒子可以拿来种花种草……
  接下来,记者要用一大波美图,让你感受杜莹笔下的节气美食和手作。
  注意,前方高能——
  立春——猪油芝麻汤圆
  雨水——手绣梅花杯垫
  惊蛰——四喜福袋
  春分——踏青(手作风筝)
  清明——野菜糯米肉丸子
  谷雨——卤肉饭
  立夏——花色茶叶蛋
  小满——有趣的果子(手工)
  芒种——蜂蜜柚子茶
  夏至——芙蓉鲜蔬汤
  小暑——蔬菜豆腐盅
  大暑——杨枝甘露
  立秋——牛奶小方
  处暑——盐炒南瓜子
  白露——桂花糯米糖藕
  秋分——橘子果酱
  寒露——秋葵星
  霜降——秋梨膏
  立冬——红豆糕
  小雪——蒜蓉粉丝大虾
  大雪——黑芝麻糊
  冬至——冰糖葫芦
  小寒——腊八粥
  大寒——传统中国年(手工:剪纸、对联、灯笼、包饺子)
  新闻多一点
  《二十四节气的味道》的故事充满了浓浓的生活气息,记者摘录了一篇“卤肉饭”,这是杜莹的亲身经历,让我们花上几分钟静静地读下——
  世界上怎么会有这么好吃的饭呢
  我有过很长一段时间带饭盒的记忆,初中三年,高中三年。正好是豆蔻年华,青春无敌。
  带的是当时很流行的那种不锈钢饭盒,有单个长柄,翻上去就扣住饭盒,翻下来能当手把拿。我们一般都带两个饭盒,一个装生米,淘好米量上水塞进高高的蒸箱,一个就拿来装菜。
  学校食堂配的是那种老旧的八仙桌,烟熏的乌乌的,还有深深浅浅的刻痕,不过对于青春期的少男少女来说,这一点都不影响食欲。
  中午吃饭的时候,一桌八个人腾腾地围着桌子站好,然后哗啦啦的把饭盒往桌上一搁,揭盖的那刻是神圣且有仪式感的,东家的排骨挂了厚厚的糖醋汁,西家的小梅鱼窝在细细的笋丝上,还有那烧的油红的活皮虾,煎的脆香焦黄的带鱼段,一个个饭盒盖子丁零当啷的被打开,在筷子你来我往的嗖嗖声中,食物的治愈功能也在完美的发挥。
  即便被难题虐惨,又或者考了拿不出手的分数,但面对这些装着各家厨房拿手绝活的饭盒,也早就把不开心忘得彻底。十五六岁的少年心里,哪有什么多了不起的东西。
  (杜莹和8岁的女儿小满)
  我的饭盒一直很精彩,因为我有一位有爱又手巧的妈妈。我对食物的美好记忆大多都来自妈妈。每次打开饭盒接水量米,总能像寻到宝似得看到埋在米堆的小食物,有时候是枣子,有时是火腿片,还有窗台上风干的腊肠,北阳台挂的海鳗鲞都不时会出现米粒中,那时觉得蒸熟的米饭就好吃的不得了,更别提装菜的菜盒。
  我的妈妈总是能把菜做的又好吃又好看。我的饭盒里常有炒大虾,妈妈剥的大虾总会留着虾尾,和青豆玉米茭白胡萝卜丁一起炒,她说红红的虾尾留着多好看,红的绿的黄的看着好看才能多吃点饭。
  还有完胜各家外食的妈妈牌卤肉饭,每次把菜盒里的卤肉酱往冒着热气的白米饭上一浇,看着肉丁在氤氲的热气里一点点活过来,稠稠的汁水慢慢化开渗到米粒里,挡不住的香气四溢,腾腾地一饭盒下肚都觉得不够过瘾。现在我也学了妈妈的手艺,时常做给小满吃,每次她都要忍不住赞叹:世界上怎么会有这么好吃的饭呢!
  一直觉得好像记忆里面,真正让你心心念念觉得是世界上做好吃的,并不是那些很贵的山珍海味或者高档餐厅的招牌菜肴,而是那些最普通的家常小菜,家人的爱都文火慢炖在这白菜豆腐一盅鸡汤中了。这样想来,那些破旧又油腻腻的八仙桌,正是因为搁在上头的那些不锈钢饭盒而显得特别顺眼了。记者沈之蓥

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